Kuhanje doma je skoraj vedno bolj zdravo kot prehranjevanje zunaj, učenje nekaterih tehnik zdravega kuhanja pa lahko vsakomur pomaga pri bolj zdravi prehrani. Uporaba zdravih receptov in načinov kuhanja z nizko vsebnostjo maščob, kot so kuhanje v sopari, pečenje in žar, lahko vsakomur pomaga pri pripravi bolj zdravih obrokov. Pomembna je tudi uporaba ustrezne posode; ponev proti sprijemanju je nujna, uporabni pa so lahko tudi aparati, kot so namizni žari in električni parni kuhalniki.
Ena najučinkovitejših tehnik zdravega kuhanja je uporaba manj dodane maščobe za kuhanje. Nekateri načini kuhanja so temu primerni, zlasti tisti, ki za kuhanje hrane uporabljajo vodo. Na primer, kuhanje na pari je zdrav način za ohranitev okusa sveže zelenjave, riža in rib, pri čemer ne dodajate nobene maščobe. Kuhanje v pari lahko izvajate na štedilniku, v mikrovalovni pečici ali v električnem soparniku, zaradi česar je vsestranski način kuhanja.
Dušenje je lahko zdrav način kuhanja, odvisno od uporabljene tekočine. Zamenjava olja ali masla z nizko vsebnostjo maščob ali nemastne piščančje juhe je ena najpreprostejših in najbolj okusnih tehnik zdravega kuhanja. Vendar pa dodaja natrij, zato ga morajo ljudje, ki spremljajo vnos natrija, uporabljati zmerno. Neoprijemljiva ponev ali ponev je lahko zelo koristna pri zdravem kuhanju. Potrebuje manj olja, zato lahko pomaga pri zmanjševanju jedilnih olj in maščob.
Ko se za kuhanje uporablja maščoba, je najbolje uporabiti mononenasičeno olje, kot je ekstra deviško oljčno olje, olje oljne repice ali mešano olje. Ta olja, ki se uporabljajo zmerno, lahko dodajo okus in pomagajo pri kuhanju hrane. Nekateri imajo lahko tudi druge koristne lastnosti. Cvrtje v globoki maščobi ni med zdravimi tehnikami kuhanja in se mu je treba izogibati.
Nekatere naprave omogočajo zdravo kuhanje skoraj brez napora. Namizni žari porabijo malo, če sploh, dodane maščobe za kuhanje mesa, zelenjave in celo sendvičev. Običajno so dovolj majhni, da se prilegajo v omaro, in so izjemno enostavni za uporabo in čiščenje. Električni soparniki so poceni in enostavni za uporabo, večina pa ponuja številne priročne funkcije, kot so posebne posode za kuhanje riža v pari in več posod za kuhanje več kot enega izdelka hkrati.
Vključevanje tehnik zdravega kuhanja v rutino obrokov se morda sprva zdi neprijetno, toda v enem tednu ali toliko ljudi ugotovi, da to postane druga narava. Hrana, kuhana na druge načine, lahko postane težka ali mastna. Prednosti zdravega kuhanja doma pred prehranjevanjem v restavracijah presegajo fizično zdravje; prehranjevanje je veliko boljše tudi za finančno zdravje.