Goveje prsi so kos mesa, ki je lahko trd, če ni pravilno kuhan. Da bi bilo mehko, so najboljši načini kuhanja pečenje na žaru, dimljenje ali uporaba počasnega štedilnika. Prsi se pogosto postrežejo kot predjed, hkrati pa so tudi dober nadev za sendviče. Sendviči z vlečenimi prsi na žaru so zelo znani, vendar se to meso lahko uporablja tudi v številnih drugih receptih za sendviče.
Sendviči s prsnimi koščki so priljubljeni pri mnogih ljubiteljih žara in pogosto glavna jed restavracij, specializiranih za pečeno in prekajeno meso. Prsi se običajno dimijo ure in ure, dokler niso mehki in jih lahko sesekljamo ročno ali z vilicami. Običajno omako za žar nato zmešamo z naribanim mesom, ki ga lahko postrežemo na zvitku za sendviče ali žemljici za hamburger. Mnogi temu sendviču dodajo narezano čebulo ali pa med meso in žemljico položijo plast zeljne solate.
Ta kos mesa lahko uporabite tudi za pripravo sendvičev s francoskim dipom. Za to jed se goveje prsi običajno več ur kuhajo v počasnem kuhalniku z govejo juho in čebulo. Ko je meso mehko, ga narežemo in položimo na bageto. Nekateri ljudje radi dodajo švicarski sir ali sir provolone v te prsne sendviče. Tekočina za kuhanje se nato uporabi kot pomak za celoten sendvič.
Reuben sendvič lahko naredite tudi z prsmi. Za to vrsto sendviča je treba goveje meso narezati na tanke rezine. Ta priljubljena delikatesa je narejena z govejo prsi, pa tudi z ruskim prelivom, švicarskim sirom in kislim zeljem na rženem kruhu. Sendviči s prsi Reuben lahko postrežete tople, na žaru ali hladne.
Philly cheesesteak sendviči so tradicionalno narejeni iz kombinacije govedine, čebule in sira, ki jih postrežejo na hoagie zvitku. Sendvič je običajno narejen z narezanim zrezkom, vendar so prsi lahko dober nadomestek. V tej jedi se pogosto uporablja stopljeni predelani sir cheddar, nekateri pa raje uporabljajo beli sir, kot so ameriški, švicarski ali provolone.
Sendviči s prsi lahko pripravite tudi na različne druge načine, z uporabo različnih sestavin. Meso je dober nadev za sendviče, narezano ali narezano. Pred kuhanjem lahko prsi natremo z začimbami ali mariniramo, da dobimo različne okusne profile, ki naredijo zanimive sendviče. Dobro kuhane prsi so zelo vlažne in mehke, zato navaden kruh za sendviče na splošno odsvetujemo pri pripravi sendvičev s prsi, ker se bo ta kruh razmočil in razpadel.
S prelivom kuhanih prsi, paprike in čebule z omako marinara lahko naredite sendvič v italijanskem slogu. Uporabite narezane prsi na zvitku s paradižnikovo, zeleno solato in hrenovo omako za popestritev tipičnega sendviča s pečeno govedino. Poskusite tople in hladne sendviče s prsi, saj lahko razlika v temperaturi spremeni tako teksturo kot profil okusa tega mesa.