Običajno bogat in nasičen namaz iz jastoga se uporablja kot predjed in ga lahko postrežemo s čipsom ali večino vrst kruha. Dip lahko pripravite s svežim, nasekljanim jastogom ali jastogom, narezanim na koščke. Imitacija jastoga se včasih uporablja v različnih vrstah jastogov. Pri iskanju najboljšega jastoga je pomembno upoštevati sezono jastogov, kjer je jastoga ulovljen, in jedi, ki jih bomo z njim postregli.
Svežega ali imitacije jastoga je mogoče vključiti v jastoge. Imitacije jastoga lahko kupite v pločevinkah, kot je tuna, ali v vrečah, ki se nahajajo v hladilnih oddelkih supermarketov. Sveži jastog je na splošno boljši od imitacije jastoga, vendar se lahko uporabi za pripravo jastogovega dipa. Najpogostejši vrsti svežih jastogov sta ameriški jastog iz Mainea, ulovljen ob obali Mainea, in bodljasti jastog, ki ga običajno najdemo ob obali Kalifornije in na Karibih. Jastogi nimajo krempljev, meso pa je večinoma v njihovih repih.
Mnogi dodajo začimbe v dip, da ustvarijo določen okus, zato lahko dodamo kreolske začimbe, da ustvarimo okus po cajunu. Nekateri imajo radi fondu z jastogom, ki je narejen iz topljenega sira s koščki jastogovega mesa. Dobro pravilo je, da jastoga dodate potem, ko se sir stopi, ker bi zgodnje dodajanje mesa lahko povzročilo, da bo prepečeno in postane gumijasto. Dodajanje curryja in kokosa v dip bo dalo azijski kulinarični okus. To je lahko dobra izbira v kombinaciji z drugimi jedmi azijske kuhinje.
Jastogov je več in cenejše, ko je v sezoni. Največja sezona za jastoge iz Maine je jesen, ko imajo največji pridelek. Veliko je ribičev, ki lahko nabirajo vse leto, vendar je največji letni čas za to vrsto jastoga september in oktober. Ugotovljeno je, da je jastoga v večjih količinah tudi v jesenski sezoni.
Namaz iz jastogov je najboljši, če ga postrežete z dopolnilnimi jedmi. Nekateri radi postrežejo dip kot predjed skupaj s kruhom ali pita čipsom. Drugi radi vključijo dip k glavni predjedi. Glede na to, katere začimbe so dodane dipu z jastogom, je na voljo neskončna izbira predjedi, s katerimi lahko postrežete dip. Najpogostejše je serviranje dipa z morskimi sadeži, čeprav obstaja veliko možnosti, ki se dobro obnesejo z jastogom.