Skuta in tuna se morda zdita malo verjeten par. Vendar sta oba polnovredna, zdrava živila z visoko vsebnostjo beljakovin in malo maščob. Če jih združimo, je rezultat poceni obrok z vrsto prehranskih koristi. Kuharji imajo različne načine za pripravo jedi iz skute in tune, ki so okusne in zdrave.
Kot večina sirov ima tudi skuta visoko vsebnost beljakovin in je dovolj vsestranska, da jo lahko dodamo skoraj vsakemu receptu. Za razliko od večine sirov pa je nizko vsebnost maščob in kalorij, na voljo pa so tudi različice z nizko vsebnostjo natrija. Čeprav lahko najdemo skuto brez maščobe, pa kuharji pri kuhanju z njo raje uporabljajo različice, ki imajo vsaj en odstotek maščobe. Že malo maščobe pomaga siru ohraniti svojo identiteto in kremasto teksturo. To je še posebej pomembno, če ga kombinirate s hrano močnega okusa, kot je tuna, da se okus skute v receptu ne izgubi.
Pri izbiri tune za kombiniranje s skuto mnogi kuharji raje uporabljajo trdno belo sorto, pakirano v vodi. Ne samo, da je bolj zdrav, ampak tudi bolje ohranja svoj okus in celovitost v kombinaciji z drugimi sestavinami. Za ljudi, ki pazijo na vnos soli, je tuna z nizko vsebnostjo natrija v vodi dobra izbira. Če pa se v receptu s skuto uporablja sorta z nizko vsebnostjo natrija, pa mnogi kuharji nastali blag okus nadomestijo z dodajanjem dodatnih začimb in začimb.
Za kosilo se v solati dobro podata skuta in tuna. Kuharji bodo vsako porcijo položili na debelo zelenjavo in jo na splošno prelili z lahkim vinaigretnim prelivom. Tuna daje solati drznost in teksturo, skuta pa blag, kremast okus, podoben feti, vendar brez odvečne maščobe in kalorij.
Dobra izbira za večerjo za skuto in tuno bi lahko bila pečena enolončnica. Kuharji združijo tuno in sir z različnimi začimbami in sesekljano zelenjavo, kot so čebula, korenje in paprika, ter mešanico pečejo, dokler se ne segreje. Rezultat je kremasta mešanica kontrastnih okusov, ki se dobro mešajo, hkrati pa zagotavljajo zdrav odmerek prehrane. Kuharji, ki jih ne skrbi vnos ogljikovih hidratov, bi lahko razmislili o dodajanju tortelinov ali drugih testenin v enolončnico. Stopljena skuta daje tuni in testeninam okus po tipu Alfredo brez dodajanja znatnih maščob ali kalorij.
Še en nasvet za kombiniranje skute in tune je, da ju uporabite kot preliv za pečen krompir. Okus tune in kremasta tekstura skute bosta izničili potrebo po maslu, kisli smetani in drugih prelivih z visoko vsebnostjo maščob. Kot različico lahko kuharji namesto krompirja uporabijo paradižnik, s čimer ustvarijo mini solato z nizko vsebnostjo maščob, ogljikovih hidratov in kalorij, a izjemno okusno in zadovoljivo.
Kot različico klasičnega tuninega taline kuharji uporabljajo skuto kot nadomestek za druge sire z visoko vsebnostjo maščob. Kuharji na tuno preprosto namažejo košček skute in pripravijo tuno, ki se stopi kot običajno. Zaradi dejstva, da ima skuta blažji okus kot mnogi drugi siri, nekateri kuharji dodajo več začimb in arom v talino, da poživijo okus.