Težke sladice se lahko splačajo pripraviti, če je končni rezultat okusen. Sladica, za katero velja, da je težko ustvariti, pogosto traja več ur ali celo dni priprave. Nekatere sladice, ki zahtevajo veliko časa ali drugače veljajo za težke, vključujejo čokoladni sufle, baklavo, kakanin in poročne torte.
Ne samo, da mora poročna torta izgledati popolno za veliki dan, je tudi ena najtežjih sladic, saj mora biti običajno dovolj velika, da postreže na stotine ljudi. Za razliko od manjših tort, pečenih doma za družinsko sladico, se glazura ne namaže samo na tradicionalne poročne torte. Namesto tega fondant običajno pokriva vsak sloj torte poročne torte, da daje gladek videz. Fondant je nadev ali prevleka za sladkarije, običajno narejena iz sladkornega sirupa, ki traja do 40 minut stalnega mešanja, da doseže dovolj gosto konsistenco. Seveda, ko so sloji torte pečeni, ohlajeni in prekriti s fondantom, je potrebno še veliko ur okrasitve.
Kakanin je tradicionalna filipinska poslastica, ki zahteva veliko dela. Narejen je iz belega in vijoličnega lepljivega riža. Vijolični riž je treba noč prej namočiti in svež kokos naribati. Kakanin je filipinska beseda za riž in tudi glagol, ki pomeni “jesti”. Riževe torte sladkamo s karameliziranim sladkorjem in kokosom ter prelijemo z mešanico trsnega sladkorja in kokosovega mleka.
Baklava je grška sladica, ki je ena najtežjih za pripravo sladic, saj mora pek delati z vsaj desetimi ali dvanajstimi plastmi filo peciva. Vsako plast peciva je treba premazati s stopljenim maslom, preden dodate med, oreščke in začimbe, kot je cimet. Baklavo narežemo na kose v obliki diamanta in pečemo do zlato rjave barve. Pripraviti moramo tudi sirup, ki ga po žlički prelijemo po pečeni baklavi.
Čokoladni sufle velja za eno težjih sladic za pripravo, ker je tako občutljiv in morda ne bo pravilno vzhajal, razen če beljake stepemo na dovolj trd sneg. Beljake stepemo posebej in jih nato previdno zmešamo v zmes, ki vsebuje grenko sladko čokolado in rumenjake. Tudi če čokoladni sufle odlično naraste, začne sladica padati v nekaj minutah po izstopu iz pečice, zato jo je treba takoj postreči.