Obstaja veliko vrst glazur, ki jih lahko uporabite za okrasitev tort in piškotov. Nekateri recepti vključujejo priporočila za določen okus ali teksturo, ki se dobro ujema s to torto. Drugi prepustijo domišljiji peka. Poleg glazure torte jo lahko okrasite tudi s cevastimi oblikami, kot so črte, rože in drugi domišljijski okraski. Lahko ga tudi pobarvamo, da je večbarvno, ali okrasimo z dodatki, kot so konzerve, nasekljan kokos in oreščki.
Ena najbolj hitrih in okusnih vrst glazure je hitra maslena krema. Maslena krema je narejena z maslom, slaščičarskim sladkorjem in aromo. Glazura z vaniljevo masleno kremo je večna najljubša, vendar lahko peki pripravijo tudi čokolado, moko, mandlje ali kar koli drugega, kar se jim domisli. Narejen je tako, da preprosto stepemo maslo in sladkor v prahu skupaj z majhno količino arome, da se navlažimo, in masleno kremo namažemo na torto, ko se ohladi.
Bogata varianta maslene kreme je glazura s kremnim sirom, ki je narejena z mešanjem kremnega sira, masla, sladkorja v prahu in arome. Ta vrsta je veliko bolj gosta in kremasta od maslene smetane, zato jo je treba ohladiti. Prav tako ni dobra izbira za bogate torte, ker sta lahko glazura in torta skupaj za nekatere jedce preveč intenzivna. Peki bodo morda želeli poskusiti z okusi, kot so sivka, pomaranča ali čokolada s kremnim sirom.
Bolj zapletene glazure vključujejo kuhanje. Obstaja veliko receptov za kuhano glazuro, ki vključuje sestavine, kot so sladkor, mleko, jajca, arome in vrela voda. Peki bodo uporabili različne sestavine, odvisno od recepta, ki ga uporabljate, vendar vsa kuhana glazura zahteva bolj pozorno oko. Zmes bo treba kuhati, dokler se ne zgosti, ne pa dokler se ne začne strjevati ali ločevati. Kuhana glazura je lahko gosta, kot je narejena iz beljakov, ali lahka in tekoča, kot glazura za ganache. Enostavne kuhane glazure so odlične za goste, bogate torte, saj izničijo okus torte, lahko pa jih naredimo celo rahlo grenke za še večji kontrast. Debelejša kuhana glazura je gosta in bolj prefinjena glazura.
Številni profesionalni dekoraterji tort uporabljajo fondant za svoje torte. Fondant je znan tudi kot valjana glazura in je narejen tako, da sladkor in voda skupaj prevreta, da nastane pasta, ki jo je mogoče razvaljati. Mnogi ljudje menijo, da fondant nima okusa in ugodne teksture, je pa zelo prožen in je odlična prevleka za domiselno okrašene torte. Dobro drži obliko, tudi v ekstremnih razmerah, in ga je mogoče razrezati v različne oblike.