Katera živila vsebujejo veliko lizina?

Običajna živila z visoko vsebnostjo lizina vključujejo ribe, večino mesa, vključno z govedino in perutnino, ter mlečne izdelke, kot sta sir in mleko. Živila rastlinskega izvora, ki so dober vir lizina, vključujejo živila iz soje, pivski kvas, pa tudi nekatere oreščke in druge stročnice. Lizin je esencialna aminokislina, ki jo je treba pridobiti s prehrano, ker se v telesu ne more proizvajati. Večina popolnih virov beljakovin, kot so izdelki živalskega izvora, vsebuje znatne količine te aminokisline. Na voljo so dodatki lizina, vendar jih tudi ljudje, ki ne jedo živalske hrane, ne bi smeli potrebovati.

Ljudje, ki jedo hrano živalskega izvora, bi morali zlahka dobiti dovolj lizina. Viri lizina pri perutnini so piščanec in puran. Izdelki iz govejega in svinjskega mesa, pa tudi divjačina in jagnjetina so bogati tudi z lizinom. Ribe in školjke imajo tudi veliko lizina, vključno z običajno dostopnimi ribami, kot so losos, trska in sardele. Mlečni izdelki, kot so mleko, sir in jogurt, lahko prav tako pomagajo zagotoviti ustrezne količine lizina.

Večina sadja in zelenjave je na splošno nepopolnih beljakovin in vsebuje malo lizina. Ena verjetna izjema od tega splošnega pravila je avokado. Nekatera tako imenovana netradicionalna žita vsebujejo več lizina kot tradicionalna žita, kot je pšenica. Kvinoja in amarant sta dva primera takšnih netradicionalnih zrn, ki imajo popolnejši profil esencialnih aminokislin, vključno z lizinom. Čeprav morda niso tako pogosto na voljo kot tradicionalna žita, so lahko koristen dodatek vegetarijanski ali veganski prehrani.

Medtem ko so živalski proizvodi na splošno najboljša živila z visoko vsebnostjo lizina, vegani in vegetarijanci verjetno dobijo dovolj te aminokisline. Za vegetarijance, ki jedo jajca in živalske proizvode, je malo verjetno, da bodo imeli nizek vnos lizina. Vegani, ki jedo velike količine tradicionalnih žit, vendar malo stročnic, so izpostavljeni majhnemu tveganju za pomanjkanje lizina. Veganska živila, ki vsebujejo lizin, vključujejo pivski kvas in sojine izdelke, kot so sveža soja in hrana na osnovi soje, kot sta tofu in teksturirane rastlinske beljakovine, pa tudi drugi oreščki in fižol.

Živila z visoko vsebnostjo lizina se včasih priporočajo kot način za zdravljenje herpes herpesa, ki jih povzroča virus herpes simpleksa, kot tudi genitalnih bradavic, ki jih povzroča sorodni herpes virus. Menijo, da se je treba izogibati živilom, bogatim z amino argininom, da bi bila ta strategija uspešna. Živila, bogata z argininom, vključujejo stročnice, oreščke in polnozrnate izdelke. Prehranska dopolnila lizina, ki običajno vsebujejo 1,000 do 3,000 mg lizina, so lahko koristna pri zmanjševanju ponavljajočih se izbruhov prehlada.