Vrsta hrane, ki jo vnesemo v telo, lahko pogosto vpliva na vnetje. Nekatera živila lahko pomagajo zmanjšati vnetje, druga pa ga povečajo. Raznolikost hrane poveča vnetje v telesu. Sem spadajo nekatera mlečna živila, živila, bogata z glutenom, nasičene maščobe, rdeče meso, jajčni rumenjaki, koruza in številna predelana živila. Čeprav obstaja številna različna živila, ki povzročajo vnetje, se natančni izdelki in sestavine razlikujejo od osebe do osebe.
Ljudje z alergijami na hrano bodo verjetno ugotovili, da bodo alergeni povečali vnetje v telesu. Številni mlečni izdelki lahko povzročijo vnetje, zlasti pri posameznikih, ki imajo intoleranco za laktozo. Nekateri mlečni izdelki pa lahko dejansko zmanjšajo vnetje v telesu. Navadni jogurt ima lahko protivnetne učinke in lahko dejansko zmanjša vnetje v želodcu. Izdelki iz glutena so tudi alergeni in spadajo med vrste živil, ki povzročajo vnetja. Ti izdelki vključujejo sestavine, kot so oves, pšenica in rž.
Rafinirani sladkorji in predelana hrana so eden največjih vzrokov za vnetja. Večina predelane hrane vsebuje prevelike količine nasičenih maščob, dodatkov in kemikalij, ki lahko povzročijo vnetje. Umetna sladila in rafinirani sladkorji, kot so beli, rjavi, slaščičarski sladkor in koruzni sirupi, so med vrstami rafiniranih sladkorjev v živilih, ki povzročajo vnetja. Alternative rafiniranim sladkorjem vključujejo naravna sladila, kot so med, datljeva pasta ali rižev sladkor.
Olja, ki vsebujejo linolno kislino, lahko povzročijo tudi vnetje v telesu. Te vrste olj vključujejo koruzno, žafranovo, arašidovo in sončnično. Da bi se izognili vnetnim lastnostim olj, bi se morali posamezniki raje odločiti za čista in nepredelana olja, kot sta avokado ali ekstra deviško oljčno olje.
Nekatere pijače, ki lahko povzročijo vnetje, vključujejo alkohol, kavo in čaj. Kofein lahko poveča vnetje v telesu. Posamezniki, ki trpijo zaradi vnetja, ki ga povzročajo kofeinske pijače, naj se odločijo za pijače brez kofeina, zelene čaje in vodo. Druga živila, ki povzročajo vnetje, so koruzni izdelki, rdeče meso in rumenjaki. Porjavitev in kuhanje hrane pri temperaturah nad približno 115° F (približno 46.1° C) lahko povzroči tudi določene lastnosti živil, ki povzročajo vnetje.
Najboljši način, da ljudje določijo določeno hrano, ki povzroča vnetje v njihovem telesu, je vodenje dnevnika. Če zapišete točne datume in čase, ko pride do vnetja, je mogoče natančno ugotoviti, katera živila povzročajo težavo. Prav tako je treba zabeležiti vrste živil, ki jih zaužijemo vsak dan. Ta metoda lahko pomaga določiti natančna živila, ki povzročajo vnetje.