Katera je najboljša pečica za domačo pico?

Izbira najboljše domače pečice za pico je v veliki meri odvisna od tega, kakšna je definicija najboljšega uporabnika. Nekateri uporabniki morda menijo, da je najboljša pečica za pico tista, ki naredi pico najhitreje in najpreprosteje, medtem ko drugi raje uporabljajo pico peč za peko določenega sloga pice z določenim okusom ali znotraj meja določenih prostorskih zahtev, kot je npr. na pultu. Drugi lahko preprosto zahtevajo veliko pečico, ki bo uporabniku omogočila, da naredi več pic hkrati. Zato je prvi korak pri določanju, katera pečica za pico je najboljša, ugotoviti, kakšne so posebne potrebe uporabnika.

Obstaja veliko različic namizne pečice za pico. So cenejše od številnih vrst pečic in običajno lahko kuhajo eno ali dve pici naenkrat. Lahko se gibljejo od 200 dolarjev (USD) do 800 dolarjev in jih običajno poganja elektrika, pri čemer za kuhanje pice uporabljajo grelne elemente v pečici. Tako kot druge vrste peči za pico imajo tudi te manjše, bolj kompaktne namizne pečice običajno v notranjosti nekakšen kamen za pico, na katerem pica počiva med kuhanjem. Kamen za pico je okrogel kos keramične ali fajanse, ki pomaga enakomerno porazdeliti toploto po testu, da se pica temeljito skuha.

Resnejši poznavalci pice bi morda želeli razmisliti o zidani peči. Te vrste peči za pico zavzamejo bistveno več prostora kot pultne različice, poleg tega pa so veliko dražje in jih je težko namestiti. Zgrajene morajo biti iz kamna ali opeke, v večini hiš pa bo prostor problem, ker so pečice lahko precej velike. Eden od načinov za rešitev tega vprašanja je, da zgradite opečno peč zunaj hiše, na terasi ali na dvorišču.

Opečna peč je včasih znana kot peč na drva. Sama pečica je izdelana iz kamna ali opeke, dno pečice pa je narejeno kot kamen za pico – keramična ali fajansa. Odprta pečica je običajno v notranjosti kupolaste oblike, segreva pa se na drva. Pico postavimo ob ogenj, toplota ognja pa se porazdeli po kupoli, da se pica enakomerno segreje. Uporaba peči na drva lahko da pici poseben okus, odvisno od vrste uporabljenega lesa, kako dolgo je pica kuhana in kako blizu ognja je kuhana. Nekatere peči na drva so na voljo v kompletih, ki jih je mogoče sestaviti doma, vendar potrebujejo čas in potrpežljivost za pravilno izdelavo.