Danes je na trgu veliko različnih diet, ki zahtevajo spektakularno znižanje ravni holesterola v zelo kratkem času. Žal vsi ne uporabljajo enakih vrst hrane za dosego tega cilja. To pogosto pusti potrošnika, ki želi znižati slab holesterol, hkrati pa ohraniti ali zvišati dober holesterol, nekoliko zmeden. Tukaj je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali določiti najboljšo dieto brez holesterola za vašo situacijo in poskrbeli, da boste vzdrževali zdrave ravni tako HDL kot LDL holesterola.
Mnogi ljudje se ne zavedajo dejstva, da holesterol ni vse slab. Pravzaprav telo potrebuje določeno količino holesterola za pravilno delovanje. Težava nastane, ko je v sistemu preveč slabega holesterola in premalo dobrega holesterola.
LDL ali lipoproteini nizke gostote so opredeljeni kot slab holesterol. Ti lipoproteini, proizvedeni v jetrih, so sestavljeni iz beljakovin, holesterola in trigliceridov, ki jih proizvaja telo in jih zaužijemo s hrano. Ko ta vrsta lipoproteinov potuje skozi krvni obtok, odpade vsako komponento, kjer se lahko koristno uporabi. Vendar, ko se živila z visoko vsebnostjo holesterola dosledno uživajo, postane krvni obtok preveč nasičen s presežkom. To lahko privede do razvoja srčno-žilnih težav, kot sta srčni infarkt ali možganska kap.
HDL ali lipoproteini visoke gostote se štejejo za dober holesterol. Ta vrsta lipoproteina, ki se proizvaja tudi v jetrih, nosi veliko manj holesterola kot LDL in ima tudi sposobnost pobrati presežek holesterola v krvi. Presežek se vrne v jetra in se ponovno predela za uporabo v telesu ali za izločanje z odpadki. Za razliko od LDL, HDL ni mogoče pridobiti s hrano. Ustvarjajo ga samo naravni procesi v telesu in ga ni mogoče zaužiti z jemanjem dodatkov.
Najboljša dieta brez holesterola bo zmanjšala ali odpravila vsa živila, ki vodijo do povišane ravni holesterola v krvnem obtoku. Živalski proizvodi so v bistvu glavni prehranski viri holesterola, saj vsebujejo višje ravni nasičenih maščob. To pomeni, da bi morale diete zahtevati zmanjšanje ali izključitev mesa, kot je govedina, v vsakodnevni porabi hrane. Prav tako je treba odstraniti mlečne izdelke, kot so jajca, mleko in maslo. Zaradi vsebnosti maščob se je treba izogibati tudi oljem, kot sta palmovo ali kokosovo.
Namesto živalskih proizvodov in drugih živil z visoko vsebnostjo nasičenih maščob bo zdrava prehrana brez holesterola odlično izkoristila zelenjavo. Različne vrste fižola pomagajo telesu oskrbeti z beljakovinami, zelenolistna zelenjava, kot so ohrovt, ohrovt in zelena repa, pa zagotavlja široko paleto esencialnih hranil. Olja, ki vsebujejo večkrat nenasičene maščobe, so tudi dobra izbira, kadar je potrebna neka vrsta olja. Sojino, žafranikovo in olivno olje so odlična izbira. Za zamenjavo mesa so ribe pogosto dobra izbira. Losos, tuna in številne druge vrste rib vsebujejo omega-3 maščobne kisline, ki lahko pomagajo znižati raven slabega holesterola.
Sveže sadje je tudi nujna sestavina vsake diete brez holesterola. Tako kot pri sveži zelenjavi tudi sadje zagotavlja bistvena hranila in tudi vir vlaknin. Namesto bogatih sladic, ki so narejene z jajci in mlekom, uživajte v rezanem sadju.
Preden se lotite kakršne koli diete brez holesterola, se morate posvetovati z družinskim zdravnikom ali kardiologom in prositi za krvni pregled. Ta vrsta krvnega testa vam bo pomagala ugotoviti vaše trenutne ravni LDL, HDL in trigliceridov ter bo imela osnovo za izbiro določenega načrta prehrane brez holesterola. Poleg spreminjanja prehranjevalnih navad je treba uvesti tudi dnevni program vadbe. Vadba pomaga pri vaši cirkulaciji in tudi spodbuja proizvodnjo dobrega holesterola v jetrih. Višje ravni HDL v krvi bodo pomenile učinkovitejše čiščenje krvnega obtoka in izločanje odvečnega LDL holesterola iz telesa.