Vsebnost kalorij v puranjem mesu se lahko razlikuje glede na del ptice. Prsno meso je eden izmed najmanj kaloričnih virov mesa na puranu, še posebej brez kože. Beljakovine so glavni vir energije v mesu, nekaj pa prispeva tudi maščoba. Poleg tega puran zagotavlja določene vitamine in minerale, ki so potrebni za dobro zdravje.
Beljakovine so nujne za zdravo telo, meso pa je eden najbogatejših virov. Ena od možnih težav z mesom kot glavnim delom prehrane je, da so lahko nekatera mesa ali mesni izdelki visoko vsebnost maščob in kalorij. Kalorije v puranjih prsih so relativno nizke v primerjavi z nekaterimi vrstami mesa, kot sta slanina ali klobase.
Porcija puranjega mesa je približno 3.5 unče (približno 100 g). Kos prsi z odstranjeno kožo vsebuje približno 161 kalorij. To predstavlja energijo iz 4 gramov maščob in 30 gramov beljakovin. Če je del obroka tudi koža, potem število kalorij v puranjih prsih poskoči na približno 194 kalorij. Dodatne kalorije izvirajo iz 4 dodatnih gramov maščobe s kože in nekoliko nižjega odstotka beljakovin.
Temno puranovo meso v nogah in krilih ima na splošno več kalorij kot belo meso prsi. Palica s kožo lahko zagotovi 11 gramov maščobe in 28 gramov beljakovin na porcijo 3.5 unče (približno 100 g) za skupno 213 kalorij. Krila so bolj mastna, imajo približno 238 kalorij za enako veliko porcijo. Koža pa predstavlja pomemben delež kalorij za te dele ptice. Teža kože 3.5 unče (približno 100 g) vsebuje skoraj 500 kalorij.
Purani se razlikujejo po velikosti in teži, ko pridejo na mizo. Prsi se torej lahko gibljejo od približno 6 lbs. (približno 2.7 kg) do 14 lbs. (približno 6.4 kg). Ena dojka bi lahko zagotovila skoraj 13,000 kalorij energije.
V primerjavi s kalorijami v puranjih prsih je predelano meso običajno višje energijsko, prav tako meso, kot sta jagnjetina in svinjina, ki običajno vsebujeta znaten odstotek maščobe. Po drugi strani pa fileti zrezek vsebuje približno enake kalorije na težo kot puranje prsa s kožo. Nekatera predelana živila, kot je šunka, imajo nizko vsebnost kalorij, skoraj polovico kalorij v puranjih prsih s kožo.