Najpogostejši neželeni učinki ekstrakta paprike so srbenje, pekoč občutek ali bolečina, če se uporablja lokalno na koži. Pri zaužitju lahko ekstrakt paprike draži želodec ali povzroči izcedek iz nosu in solzenje oči. Uživanje velikih porcij izvlečka v daljšem časovnem obdobju lahko povzroči poškodbe ledvic in jeter. Izvleček paprike, kadar se uporablja kot poprovo pršilo, povzroči vnetje in otekanje oči, nosnega tkiva in ust.
Ekstrakt paprike, ki se pogosto imenuje capsicum oleoresin, prihaja iz plodov rastlin pekoče paprike, vključno s kajensko papriko, rdečo papriko in čili papriko. Različne sorte teh rastlin vsebujejo različne količine paprike, kar določa njihovo pikantnost. Paprika na primer vsebuje manj paprike kot druge začimbe. Paprike lahko uživamo cele, mlete, posušene ali v pekoči omaki.
Organi pregona uporabljajo poprovo pršilo, ki vsebuje papriko, kot nesmrtonosno orožje za zatiranje osumljencev v boju. Izvleček običajno povzroči močno pekoč občutek in draženje oči, nosu in ust. Ta tkiva običajno nabreknejo, ko se vnamejo, kar povzroči solzenje oči in izcedek iz nosu. Zastajanje, kašelj in težave z dihanjem predstavljajo druge neželene učinke, ki se lahko pojavijo.
Nekatere kreme za kožo vsebujejo ekstrakt paprike, ki se uporablja za zdravljenje artritisa in revmatizma. Obliži in obloge iz paprike se že stoletja uporabljajo za zdravljenje teh stanj. Koža lahko peče ali srbi po nanosu oljne smole iz paprike. Nekateri ljudje razvijejo izpuščaj zaradi snovi. Če se uporablja v bližini nosu, oči ali ust, se lahko pojavi draženje, ki povzroča bolečino.
Pri uživanju pekoče paprike ali izdelkov iz njih se lahko pojavi izcedek iz nosu, znojenje in zardevanje kože. Nekateri ljudje, ki jedo velike količine paprike, razvijejo razjede ali druge črevesne težave zaradi povečanega izločanja želodčnega soka. Razjede in ciroza jeter so se razvile pri nekaterih živalih, ki so med raziskovalnimi študijami dobile velike odmerke ekstrakta paprike.
Izvleček paprike se trži za številne druge bolezni, vendar premalo dokazov kaže na njegovo učinkovitost pri teh boleznih. Kot alternativno zdravilo lahko izvleček zdravi visok holesterol, motnje cirkulacije, bolezni srca in sladkorno bolezen. Včasih se uporablja za zdravljenje simptomov gripe, vključno z zvišano telesno temperaturo, zastojem in slabostjo.
Ta snov je v interakciji s kokainom in lahko poveča tveganje za srčni napad, če se uporablja s to drogo. Lahko vpliva tudi na zdravila za redčenje krvi, ki se uporabljajo za zdravljenje prekomernega strjevanja krvi, vključno z aspirinom. Izvleček bi lahko vplival tudi na zdravila, ki se uporabljajo za zdravljenje visokega krvnega tlaka.