Zmleti ingver se uporablja na različne načine po vsem svetu, vključno s pripravo ingverjevega čaja, začimbami hrane in pijače ter ustvarjanjem podlage za začinjanje mesa. Poleg tega se za zdravljenje bolezni včasih uporabljajo vse oblike korenine ingverja, vključno z mleto. Priprava ingverjevega čaja iz nič običajno vključuje luščenje in mletje ingverjeve korenine in je priljubljena pijača v mnogih državah. Uporaba mletega ingverja kot začimbe ali pomembnega dela kulinarične jedi je tudi običajen način uporabe te korenike. Nazadnje, njegova široka paleta medicinskih uporab je mešana vreča znanstveno dokazanih, ne temeljito preizkušenih in verjetno placebo zdravil.
Za pripravo ingverjevega čaja se mletemu ingverju doda vrelo vodo, ki se namoči toliko časa, kot je odvisno od želja pivca. Ingver nato odstranimo in čaj lahko zaužijemo takoj, ko je dovolj hladen za pitje. Številne trgovine prodajajo ingverjev čaj v čajnih vrečkah, ki vsebujejo čaj, ki je že zmlet in ima običajno druge začimbe, kot sta limonska trava in šipek, ki dodatno aromatizirajo čaj. Razlika v okusu med sveže mletim ingverjem in ingverjevim čajem v vrečkah, ki se prodajajo v trgovinah z živili, je lahko pomembna. Nekateri pa imajo raje okus starejše korenine ingverja.
Kot začimba se ingver uporablja za aromatiziranje številnih kulinaričnih jedi in pekovskih izdelkov. Medenjaki, ingverjevi piškoti in ingverjevi bonboni uporabljajo neko obliko ingverja, da dajo sladkarije ali pečeno dobro okus. Medenjaki so priljubljen izdelek v mnogih državah, zlasti ob nekaterih praznikih, ko ga uporabljajo za hišice iz medenjakov.
Kulinarična uporaba mletega ingverja presega začimbe. Nekateri mleti ingver spremenijo v začinjeno pasto, da drugim jedem dodajo drzen okus. Drugi ga mešajo s sadjem, da naredijo sok. Spet drugi ljudje uporabljajo mleti ingver za okras tofuja ali rezancev.
Ingverjeva zelišča je uporabna kot zdravljenje nekaterih stanj in simptomov v različni meri z nekaterimi znanstvenimi dokazi. Večina strokovnjakov meni, da je to zelišče varno, vendar je običajno priporočljivo, da ste previdni pri medsebojnem delovanju zdravil, saj ingver deluje z vsaj nekaj zdravili. Ingver velja za učinkovitega pri zdravljenju slabosti kot simptoma kar nekaj osnovnih stanj, obstajajo pa tudi dokazi, da bi lahko deloval kot redčenje krvi in lajšal bolečine pri artritisu. V ljudskem zdravilstvu z malo ali brez znanstvenih dokazov verjamejo, da lahko ingver zdravi prehlad.