Ko se pojavi želja po puranu, je eden od načinov, kako potešiti željo brez težav s pripravo celega purana, kuhanje puranjih krakov. Puranje krače so relativno poceni in jih je mogoče pripraviti na številne okusne načine. Nekateri kuharji se odločijo, da jih pečejo v pečici, drugi pa raje na žaru ali dimljenju. To vsestransko perutnino lahko kuhate celo v počasnem kuhalniku. Ne glede na izbrani način kuhanja puranjih krakov je ključno, da jih kuhamo dolgo in počasi.
Pečeno v pečici je dobra alternativa za kuhanje puranjih nog, zlasti za kuharje, ki imajo med kuhanjem obroka druge stvari. Na splošno je pečica nastavljena na nizko temperaturo od približno 325 do 350 °F (približno 163 do 177 °C). Kuharji premažejo noge s poljubno začimbo, kot so poper, česen ali druga zelišča ali začimbe, nato pa pečejo približno dve do tri ure, odvisno od velikosti nog. Poleg začimb se dobro obnesejo tudi druge omake, na primer žar ali limonin česen. Nekateri kuharji se odločijo, da puranje krače pred peko premažejo z mešanico lahke moke, da dobijo okus v pečici.
Pečenje na žaru je še ena priljubljena možnost za kuhanje puranjih nog. Mnogi kuharji puranje krače premažejo z želeno mešanico začimb in jih na zelo nizkem ognju pečejo približno dve do tri ure. Žar omaka lahko nogam da dodaten pridih in okus. S to metodo kuharji vsakih 20 minut obrnejo puranje krače, da zagotovijo enakomerno peko, zato je pomembno, da so med celotnim postopkom v neposredni bližini.
Kuharji lahko kadijo tudi puranje krače. Običajno se za ta postopek najbolje obnese komercialni kadilec, vendar obstajajo načini za dimljenje puranjih nog z običajnim žarom na plin ali oglje. Kakor koli že, kajenje običajno traja najdlje od vseh načinov kuhanja, pogosto tudi štiri do pet ur, zato je treba obroke ustrezno načrtovati.
Ne glede na to, kateri način je izbran za kuhanje puranjih nog, jih predhodno soljenje daje boljši okus in teksturo. Ker je treba puranje krače dolgo kuhati, se lahko med postopkom posušijo. Če jih najprej posolite, jih ohranite sočne in okusne, zlasti pri pečenju na žaru ali dimljenju. Kuharji lahko pripravijo preprosto raztopino za slanico, tako da mešajo košer sol in sladkor z vodo ali piščančjo juho. Ta postopek zahteva nekaj vnaprejšnjega načrtovanja, saj soljenje običajno traja približno osem do deset ur.
Poleg slane in sladkorne slanice so okusne tudi druge marinade. Trgovine z živili prodajajo različne predpakirane marinade, vendar nekateri kuharji raje naredijo svoje. Na spletu so številni recepti za marinado, skupaj z množico idej za začimbe in omake, ki so popolnoma primerne za kuhanje puranjih nog. Ne glede na način kuhanja so lahko puranje krače okusen in hranljiv dodatek k jedilniku katere koli družine.