Obstajajo vse vrste stvari, ki jih lahko uporabite za vrhunsko pokovko, od običajnega masla do pesta. Številne regije imajo svoje edinstvene prelive za pokovke, ki jih lahko predstavimo na sejmih in drugih družabnih dogodkih, posamezne družine pa lahko razvijejo svoje lastne recepte za prelive, da bo uživanje pokovk živahno in zabavno. Pokovkam lahko dodamo skoraj katero koli mešanico začimb ali začimb, saj je okus pokovke sam po sebi relativno nevtralen.
Pokovke so same po sebi razmeroma zdrava hrana. Vsebuje veliko vlaknin, zaradi česar je dober dodatek k prehrani in je naravno brez maščob. Pokovke imajo tudi koristne količine vitaminov in mineralov v sledovih, ki jih je mogoče povečati z dodatkom nekaterih prelivov za pokovke.
Definicija klasičnih prelivov za pokovko se razlikuje, odvisno od tega, kje ste. V Nemčiji, na primer, marsikomu všeč kettle corn, kokica, ki jo potresemo s soljo, sladkorjem in oljem za sladko, slano, hrustljavo hrano. Mnogi Američani imajo raje maslo v naravni in umetni obliki, nekateri pa svoji pokovki dodajo pivski kvas, znan tudi kot prehranski kvas.
Suhe začimbe, ki jih lahko uporabimo kot prelive za kokice, vključujejo papriko, poper, mleti čili in mešanice začimb. Trzne začimbe se včasih zelo dobro ujemajo s pokovko, tako kot mešanice zelišč. Če želite v prelivih ohraniti malo maščobe, potresite preliv brez olja, da ga nosite; če želite bolj poln okus, dodajte malo olja ali masla. Dodate lahko tudi stvari, kot so kosmiči palamide, nori v prahu in navadna stara sol.
Eksperimentirate lahko tudi z mokrimi začimbami, kot so med, pesto, kečap in čili omaka, ki bodo kokice rahlo obložile, ko jih vržete, ko so vroče. Če vas skrbi razmočenost, lahko naenkrat nanesete majhno količino preliva, da zagotovite, da pokovke ostanejo hrustljave. Nekateri ljudje radi uporabljajo tudi kis, kot sta sladni kis ali balzamični kis. Aromatizirani sirupi iz stvari, kot so jabolka, češnje ali karamela, so v nekaterih regijah zelo priljubljeni tudi kot prelivi za kokice, zlasti med prazniki. Olja z okusom so tudi odlični prelivi za kokice.
Sir je še en priljubljen preliv za kokice v nekaterih delih sveta. Uporabite lahko parmezan v prahu ali sir cheddar ali sirne mešanice, zasnovane posebej za uporabo kot preliv. Če se počutite bolj eksperimentalno, lahko poskusite stvari, kot so čokolada, sojina omaka, javorjev sirup, kokosovi kosmiči, curry pasta ali gorčica.