Najpomembnejša veščina, ki jo imate kot natakarica za koktajle, je sposobnost prijaznega komuniciranja z ljudmi. Imeti morate tudi dober spomin, da se lahko spomnite ukazov in obrazov. Dobro ravnotežje in sposobnost hitrega premikanja sta drugi bistveni natakarski veščini. V nekaterih primerih boste morda morali vedeti, kako pripraviti nekaj koktajlov ali pijač.
Ko delate kot natakarica za koktajle, v veliko primerih vaš dohodek izhaja iz napitnine strank. Strankam morate biti prijazni in ustrežljivi, da vam želijo pustiti napitnine. Zmožnost klepetanja z ljudmi v restavraciji ali baru in učenje imen pogostih strank sta dve drugi pomembni veščini. Če se naučite imen strank, se poveča verjetnost, da se bodo vrnile v vašo restavracijo.
Vljudnost je še ena ključna veščina, ki jo mora imeti strežnik s koktajli. Tudi če je stranka izjemno nesramna do vas, ostanite mirni in ostanite vljudni do njega. Ker najverjetneje delate z alkoholom, morate vedeti, kako ravnati v situacijah, ko je stranka popila preveč ali ko želi mlajša stranka piti.
Kot natakarica za koktajle morate imeti tudi dobre spominske sposobnosti. Ne samo, da si morate zapomniti naročilo pijače vsake stranke dovolj dolgo, da ga oddate, ampak se morate spomniti, kdo je naročil kaj, ko dostavljate koktajle, da se izognete zadregi. Dober spomin vam pomaga tudi pri učenju imen in obrazov rednih strank.
Ker je del dela prenašanje pladnjev s pijačo strankam skozi pogosto gnečo območje, morate imeti ravnotežje, moč in okretnost, da lahko delate kot natakarica za koktajle. Želite se izogniti prevrnitvi pladnja, ki ga nosite, ali razlitju pijače po stranki. Pladnji s kozarci, polni tekočine, lahko postanejo zelo težki, zato morate biti sposobni dvigniti določeno količino teže. Če je serviranje hrane del dela, boste morali dvigniti pladnje, naložene s krožniki in drugo posodo.
Če želite delati kot natakarica za koktajle, morate poznati tudi alkoholne pijače in jedilnik vašega lokala. Če vas stranka vpraša, kaj je v pijači ali kaj je v živilu, bi mu morali zlahka povedati. V nekaterih restavracijah so lahko natakarice za koktajle odgovorne tudi za preproste pijače, kot so ustekleničeno pivo, točeno pivo ali vino. V drugih primerih boste morda pričakovali, da boste koktajle mešali sami.