Zdravstvene koristi zelene se začnejo z ABC, kot so vitamini A, B in C. Listi so dober vir vitamina A. Stebla zelene vsebujejo več kot en vitamin B in vitamin C. Vključeni so tudi pomembni minerali v zdravstvenih koristih zelene, kot so aminokisline, folna kislina, kalij in še veliko več.
Druga pomembna zdravstvena korist zelene je njena sposobnost, da deluje kot naravni diuretik. Tekočine v telesu morajo biti ustrezno uravnotežene in vključitev zelene v prehrano lahko pomaga. Dejstvo, da je dober vir kalija, prispeva k tej prednosti, saj nekateri diuretiki izčrpajo kalij. Mnogi ljudje tudi raje vključijo nekaj naravnega v svojo prehrano kot pa jemanje zdravil. Prehranske vlaknine so pomemben del prehrane, zelena pa je dober vir vlaknin, ki lahko pomagajo preprečiti zaprtje.
Ko že govorimo o prehrani, je še ena zdravstvena korist zelene, da je tudi zdrav hrustljav prigrizek za tiste, ki so na dieti z nizko vsebnostjo maščob. Za mnoge je to osnovna sestavina, ko poskušajo zmanjšati vnos maščob za splošne namene in izgubiti težo. Tekstura in naravna slanost lahko pomagata zmanjšati željo po drugi hrustljavi, slani hrani, ki morda ni tako zdrava.
Zelena lahko pomaga tudi pri lajšanju želje po sladkorju. Ena od zdravstvenih koristi zelene je, da ima nizek glikemični indeks, kar pomeni, da se ogljikovi hidrati v njej počasi razgrajujejo, kar ima za posledico počasnejše sproščanje sladkorja v kri. Zaradi tega je dobra izbira za tiste, ki trpijo za sladkorno boleznijo. Zaradi tega je zelena koristna tudi za hujšanje, saj lahko skoki krvnega sladkorja škodijo prizadevanjem za hujšanje.
Druge zdravstvene koristi zelene vključujejo sposobnost, da pomaga pri zniževanju holesterola in krvnega tlaka. Več zdravstvenih koristi zelene vključujejo lastnosti, ki pomagajo pri delovanju ledvic in lahko tudi zmanjšajo tveganje za ledvične kamne. Prav tako naj bi pomagal v boju proti raku, morda upočasnil širjenje tumorjev in se boril proti prostim radikalom, za katere je znano, da škodujejo celicam po telesu.
Zelena je tudi odličen način za dodajanje okusa hrani, kot so juhe in solate. Zdravilne koristi zelene so odlična izbira za začimbo najljubših jedi. To je ena zelenjava, ki pri kuhanju ne izgubi toliko svoje hranilne vrednosti. Pogosto ga izdelujejo in prodajajo tudi kot zdravo hrano. Lahko ga mešate z drugimi sokovi, da ustvarite okusne kombinacije, in ga lahko vključite v smutije, da jim date dodaten zdrav učinek.