Sokovništvo, kot ga definirajo strokovnjaki za alternativno zdravje, je praksa odstranjevanja soka iz sadja in zelenjave in nato uživanja soka. Čeprav je sočenje mogoče narediti ročno, se veliko ljudi odloči za uporabo sokovnika, ki odpravlja ugibanje pri odstranjevanju živilske kaše in ločevanju semen od soka. Poročajo, da so zdravstvene koristi soka številne; Strokovnjaki za alternativno zdravje trdijo, da lahko sok ozdravi bolezni, ki segajo od prehlada do raka, vendar se celo tradicionalni zdravstveni delavci strinjajo, da so sokov koristne za zdravje zaradi bogate vsebnosti vitaminov in antioksidantov v soku.
Čeprav klinično ni bilo dokazano, da zmanjša tveganje za raka, obstajajo nekatere sestavine v zelenjavi in sadju, ki se uporabljajo v soku, ki lahko zmanjšajo poškodbe celic. Pokazalo se je, da vitamini C, A in E, ki jih običajno najdemo v sadju in zelenjavi, vsebujejo molekule, imenovane antioksidanti, ki lahko preprečijo molekularno oksidacijo. Molekularna oksidacija je odgovorna za ustvarjanje prostih radikalov, ki lahko poškodujejo material deoksiribonukleinske kisline (DNK) celic in povzročijo deformacijo celic. Zdravstveni strokovnjaki pravijo, da uživanje teh hranil za zmanjšanje tveganja za raka ni priporočljivo, vendar priporočajo uživanje zaradi bogate vsebnosti vitaminov.
Strokovnjaki za surovo prehrano verjamejo, da so nekatere zdravstvene koristi sokov v tem, da sok vsebuje encime, ki pomagajo pri pretvorbi hrane v uporabno energijo. Trdijo, da je edini način za pridobitev teh encimov uživanje surove zelenjave ali sadja, glavnih sestavin, ki se uporabljajo pri tipični pripravi sokov. Surovohranci prav tako verjamejo, da se zdravstvene koristi sokov razširijo tudi na presnovo, vendar so zdravstveni strokovnjaki tem trditvam oporekali, češ da ima le malo vpliva na presnovne procese.
Obstajajo tudi trditve, da lahko sok zdravi prehlad; njegova visoka vsebnost vitamina C naj bi zmanjšala ali odpravila simptome prehlada. Ni bilo ugotovljenih dokazov, da lahko vitamin C zdravi simptome, ki jih povzroča prehlad. Obstaja nekaj dokazov, da lahko prepreči ponovitev prehladov do 50 odstotkov.
Tako alternativni kot tradicionalni zdravstveni strokovnjaki se strinjajo z enim dejstvom: sok, proizveden s sokom doma, skoraj vedno ne vsebuje konzervansov, dodatkov in drugih kemikalij, ki jih običajno najdemo v sokovih iz predelane hrane. Zaradi tega je lahko sok varen za pitje za ljudi, ki imajo znane alergije na te kemikalije, kot so tisti, ki imajo alergijo na lateks. Sokovi iz predelane hrane vsebujejo tudi rafinirane sladkorje, ki jih domači sok ne.