Številne zdravstvene koristi peteršilja naj bi izhajale iz obilice mineralov, kot sta železo in kalij, ter visoke ravni vitaminov A, C in K. Verjame se, da je ta hranila učinkovita pri preprečevanju različnih bolezni, kot je rak. Peteršilj se običajno uporablja za bolezni ledvic in mehurja. Uporablja se lahko tudi za zamenjavo zdravil za zadrževanje vode.
Peteršilj je zelišče, ki je bolj znano po svoji kulinarični uporabi kot v medicini. Kodrasta sorta se pogosto uporablja kot okras v restavracijah. Mnogi ljudje naredijo napako, da ga potisnejo na stran in ga ne zaužijejo, s čimer zavrnejo precejšnje število možnih koristi.
Ena od glavnih zdravstvenih koristi peteršilja je njegova bogata vsebnost hranil. Tudi če zelišča niso zaužili za reševanje kakšne posebne težave, lahko učinkovito prispeva k splošnemu dobremu zdravju. Vendar je ta rastlina učinkovita iz posebnih terapevtskih razlogov. Nekatere doječe samice uporabljajo peteršilj za sušenje mleka, druge pa ga uporabljajo za uravnavanje menstrualnega ciklusa.
Visoka vsebnost vitamina C in vitamina A prispeva k zaslugi peteršilja kot dobrega zelišča za preprečevanje bolezni. Peteršilj vsebuje več vitamina C kot citrusi. Vitamin C poškoduje proste radikale in dokazano ohranja zdrav imunski sistem. To naj bi preprečilo poškodbe celic in razvoj srčno-žilnih in očesnih bolezni.
Nekatere raziskave podpirajo uporabo te rastline kot antikancerogenega. Domneva se, da je to deloma posledica vitamina A, ki velja za antikancerogen. Ugotovljeno je bilo tudi, da rak ne more uspeti, če ima kri zadostne količine kalija.
Kalij je mineral, ki ga v izobilju vsebuje peteršilj, ki prispeva k splošnemu ohranjanju dobrega zdravja ljudi. Mineral naj bi prispeval k slovesu peteršilja kot zelo učinkovitega zdravila za težave z mehurjem in ledvicami, kot sta zdravljenje okužb obeh organov in ledvičnih kamnov. Kalij prispeva tudi k še eni izmed široko izkoriščenih zdravstvenih koristi peteršilja, sposobnosti povečanja zadrževanja vode.
Prisotnost velikih količin vitamina K je odgovorna za več zdravstvenih koristi peteršilja. Za začetek vitamin K pomaga telesu absorbirati kalcij, ki je bistvenega pomena za zdrave kosti. Nekateri zdravstveni delavci predpisujejo dodatke tega vitamina tistim, ki trpijo za osteoporozo, vendar zeliščarji ponavadi predlagajo spremembo prehrane, vključno z uživanjem peteršilja.