Ingver v prahu se že stoletja uporablja kot pomoč pri prebavi in za boj proti slabosti. Razgrajuje maščobe in beljakovine v hrani, kar omogoča lažjo absorpcijo brez ustvarjanja plinov. Kot zdravljenje potovalne slabosti ingver odganja občutek slabosti, ki ga nekateri ljudje doživljajo med potovanjem z avtomobilom, letalom ali čolnom. Ima tudi protivnetne lastnosti, ki lahko olajšajo simptome artritisa in zmanjšajo nelagodje zaradi prehlada ali gripe.
V ingverju so snovi, imenovane gingeroli, ki dajejo začimbi močan okus. To olje pomirja želodčne krče z nevtralizacijo kislin in povečanjem encimov v prebavnem traktu. Nosečnice pogosto uporabljajo ingver v čaju za boj proti jutranji slabosti. Zingibain, še en encim v ingverju, razgrajuje beljakovine in vsebuje antibakterijske lastnosti, ki lahko pomagajo umiriti vročino, očistiti sinuse in odpraviti zastoje.
Študije na živalih kažejo, da je ingver v prahu upočasnil rast rakavih tumorjev in zmanjšal količino poškodb ledvic, ki jih povzroča sladkorna bolezen. V laboratorijskih testih je izpostavljanje celic raka jajčnikov formulam z ingverjem povzročilo smrt celic. Antioksidanti v zelišču se lahko borijo tudi proti drugim boleznim in lahko znižajo raven holesterola, ki zamaši arterije. Nekateri zagovorniki pravijo, da ingver v prahu spodbuja krvni obtok, kar pomaga pri sprostitvi mišic in preprečuje nastanek krvnih strdkov.
Pogosto imenovan korenina ingverja, ingver dejansko izvira iz stebla rastline, ki raste pod zemljo. Svež ingver je prednosten zaradi koristi za zdravje, saj vsebuje štiri olja, ki mu dajejo poseben okus. Za pripravo čaja lahko ingver v prahu skuhamo z vodo, kot sladilo pa uporabimo med. Okus ingverja, ki se uporablja pri kuhanju, dopolnjuje okus česna.
Zelišče izvira iz jugovzhodne Azije, vendar dobro uspeva v katerem koli tropskem območju, najbolje raste v bližini ekvatorja. Indija proizvede več ingverja kot katera koli druga država. Priljubljena je tudi na Kitajskem, kjer jo rutinsko uporabljajo za lajšanje bolečin pri menstrualnih krčih.
Rastlina ingverja zraste 4 palca (10.16 cm) visoko in cveti z rožnatimi ali belimi cvetovi. Nekateri vrtnarji gojijo lončke z ingverjem v domu. Ko rastlina zori, se količina zdravega olja poveča in okus ingverja postane močnejši. Ingverjevo steblo lahko skuhamo in posušimo, preden ga zdrobimo v prah. Olja je mogoče ekstrahirati s postopkom parjenja.
Stari Rimljani so uvažali ingver iz Indije, dokler rimsko cesarstvo ni padlo in uporaba začimbe se je zmanjšala. Izvoz začimbe je kasneje prešel pod nadzor Arabcev, njeni stroški pa so veljali za precej visoke. Ker je več držav začelo gojiti zelišče, se je njegova cena znižala in postala je na voljo v večini trgovin z živili. Ingver je soroden družini kurkume in kardamoma in je najbolj znan po uporabi v medenjakih.