Obstajajo posebne prehranske smernice, ki se jih držijo privrženci judovske in muslimanske vere. Živila, ki ustrezajo tem smernicam, so znana kot košer oziroma halal. Med pravili za obe vrsti hrane obstaja veliko razlik, čeprav obstajajo tudi nekatere podobnosti. Tako košer kot halal zakoni določajo, da krvi in prašičev ni mogoče uživati. Pravila o košerju pa so veliko bolj omejujoča glede vrst živali in načinov priprave, ki se uporabljajo.
Ena pomembna stvar, ki jo je treba razumeti glede razlik med košer in halal hrano, je, da obstajajo razlike v mnenjih o tem, kaj vsaka dieta dejansko vključuje. Te različice izhajajo iz znanstvenih interpretacij izvirnih verskih besedil, ki opredeljujejo zakone. Nekatere razlike omilijo stroge zakone in jih prilagodijo sodobnim proizvodnim realnostim, zaradi katerih je skoraj nemogoče izslediti izvor in sestavo nekaterih živil. Obstajajo tudi skupnosti, kjer so pravila veliko strožja od pravil tradicionalne prehrane. Najpogosteje se razlike pojavijo v določenih geografskih regijah ali v skupinah, ki sledijo določenemu voditelju znotraj vere.
Muslimani, ki sledijo halal dieti, lahko jedo širši izbor mesa kot Judje, ki sledijo košer dieti. V halal prehrani je dovoljeno skoraj vse meso, razen svinjine in svinjskih stranskih proizvodov, čeprav je treba opozoriti, da obstajajo nekatere različice, ki omejujejo prehranjevanje mesojedih živali. Košer prehrana prepoveduje več živali, vključno s prašiči, orli, sove, somi in zajci. Ena bistvena razlika med pravili košer in halal je ta, da se vse školjke štejejo za nekošer in jih ni mogoče jesti, medtem ko so vse živali, ki živijo v vodi, izrecno dovoljene v skladu s smernicami halal.
Druga razlika med košer in halal hrano izhaja iz tega, kako je treba pripraviti košer hrano. Meso in mlečni izdelki se ne smejo mešati, ravnati z istimi orodji ali jesti z istimi pripomočki. Nekatere vrste košer hrane mora pripraviti tudi delujoči Jud, da se šteje za košer. Halal živila imajo podobne predpise, vendar se osredotočajo predvsem na zakol in mesarstvo živali.
Tako košer kot halal pravila določajo, da je treba živali zaklati na poseben način, da je to dovoljeno. Pravila so skoraj enaka in obe metodi se končata tako, da se meso posveti z božjim imenom. Kakor podobni so načini zakola, pa košer in halal meso nista zlahka zamenljiva, ker božje ime, uporabljeno nad mesom, ni enako. V islamu pa je košer meso dovoljeno jesti, če musliman potuje ali jedo v judovskem gospodinjstvu.