Industrija živilskih storitev vključuje nekaj največjih in najbolj dobičkonosnih podjetij na svetu. Javnost se zanaša na znanje in veščine delavcev v gostinstvu, da jim zagotovi varno in okusno hrano. Na voljo je veliko različnih poklicev v gostinstvu, vključno s kuhinjskimi delavci, natakarjem, administrativnim osebjem in vodji restavracij. Večino poklicev v gostinstvu najdemo v restavracijah, šolskih in zaporniških kavarnah, javnih prizoriščih, trgovinah z živili in jedilnicah.
Za pripravo in kuhanje jedi so odgovorni posamezniki, ki delajo v zakulisju v kuhinjah. Kuharji in pripravljavci hrane združujejo sestavine po receptih, kuhajo hrano na različne načine in razporejajo obroke na krožnike. Številne restavracije zaposlujejo glavne kuharje, ki nadzorujejo delovanje v kuhinji, poučujejo kuharje, kako pripraviti določene jedi, ter zagotavljajo varnost in kakovost hrane, preden jo postrežejo strankam. Zahteve za izobrazbo in usposabljanje za delavce v kuhinji se lahko zelo razlikujejo glede na posamezne nazive delovnih mest in kraje zaposlitve. Večina kuharjev in delavcev za pripravo hrane ima preprosto srednješolske diplome in licence za ravnanje s hrano, medtem ko se mnogi kuharji obsežno usposabljajo in diplomirajo na kulinaričnih šolah.
Številni ljudje uživajo v poklicih v gostinstvu kot natakarji, delavci v kavarni in spremljevalci restavracij. Natakarji in natakarice sprejemajo naročila strank, jih posredujejo kuharjem in kuharjem ter prinesejo hrano, ko je pripravljena. Delavci kavarne so lahko zaposleni v šolah, zaporih, bolnišnicah ali poslovnih zgradbah za pripravo in strežbo velikih količin hrane. Restavratorji običajno postavljajo mize, pomagajo natakarjem pri strežbi hrane in pospravljajo, ko stranke odidejo. Večina natakarjev, delavcev v kavarnah in spremljevalcev ne potrebuje obsežne izobrazbe ali izkušenj, da bi našli delo, čeprav lahko posamezniki, ki imajo dokazane sposobnosti, pridobijo donosno kariero v gostinstvu v zasebnih podjetjih in luksuznih restavracijah.
Številne institucije in restavracije zaposlujejo administrativne strokovnjake za nadzor oglaševanja, zaposlovanja, usposabljanja, obračunavanja plač in drugih povezanih nalog. Čeprav takšni posamezniki niso neposredno vključeni v storitve prehrane, so bistveni za ohranjanje uspešnega podjetja. Administrativni položaji v gostinstvu so na splošno rezervirani za strokovnjake z nekaterimi poslovnimi in kadrovskimi izkušnjami.
Vodje gostinskih storitev so odgovorni za zagotavljanje splošnega uspeha restavracije ali kavarne. Nadzirajo tako kuhinje kot jedilnice za spodbujanje učinkovitosti, kakovosti, varnosti in zadovoljstva strank. Vodje so lahko odgovorni za naročanje sestavin na debelo in vzdrževanje opreme za predelavo hrane in kuhanje. Kariere v gostinstvu se običajno pridobijo po večletnih izkušnjah v drugih restavracijah ali kavarnah. Nekateri menedžerji pridobijo diplomo iz poslovanja ali gostinstva, da bi povečali svoje možnosti za zaposlitev v restavracijah višjega cenovnega razreda.