Posamezniki, ki delajo na področju ohranjanja starin, imajo lahko različne nazive delovnih mest. Nekateri, kot so restavratorji starin, oblikovalci pohištva in restavratorji pohištva, delajo izključno s starinskim pohištvom, drugi pa poleg antičnega konserviranja tudi konzervirajo in restavrirajo umetnine, zgodovinske artefakte ali dokumente. Nekateri ljudje v sorodnih poklicih, kot je akademski krog, se ukvarjajo s konzerviranjem starin kot podskupino ali poleg redne službe. Razpon delovnih mest na področju konzerviranja starin sega od samoukov restavratorjev pohištva do strokovnjakov z doktorati kemije ali likovne umetnosti. Pravi konzervator starin je nekdo, ki želi ohraniti sedanje stanje starine, tudi če je manj kot optimalno, in preprečiti nadaljnje propadanje. Vendar pogosto konservatorji delajo tudi pri restavriranju in popravilih na individualni osnovi.
Čeprav večina ljudi pomisli na pohištvo, ko definira besedo starina, je lahko starina kateri koli stari zbirateljski predmet, cenjen zaradi svoje lepote, izdelave ali čustvene vrednosti. Ker se definicija starine zelo razlikuje, lahko posamezniki, ki delajo na področju konzerviranja starin, obnavljajo stare avtomobile ali čolne, popravljajo in čistijo starinske igrače ali popravljajo in obnavljajo naprave iz prejšnjih obdobij v zgodovini.
Restavratorji in konzervatorji starinskega pohištva lahko delajo za starinska nakupovalna središča, dražbene hiše ali univerze. Konservator starin ima lahko visoko diplomo iz znanosti, kemije ali umetnostne zgodovine, če posameznik dela na izjemno redkih ali dragocenih starinah. Restavrator starinskega pohištva ima lahko veščine ponovnega oblazinjenja, obdelave lesa in popravila. Nekateri strokovnjaki za ohranjanje starin imajo morda veščine ustvarjanja okolij s posebnimi pogoji za razstavljene predmete. Za najboljše ohranjanje je treba strogo vzdrževati optimalne ravni vlažnosti, temperature in svetlobe. Izkušen naravovarstvenik starin bo poznal kemijska načela, potrebna za vzdrževanje teh pogojev.
Nekateri strokovnjaki za ohranjanje starin čistijo in ohranjajo starinske slike ali zgodovinske dokumente. Če naj bo predmet razstavljen, mora biti dokument posebej uokvirjen z materiali brez kislin, ki ne reagirajo s kemikalijami v umetnini. Nekatera dela pri konzerviranju antičnega umetniškega dela vključujejo ne le ohranjanje umetniških del, temveč tudi obnovo in prebarvanje poškodovanih območij platna. Ti posamezniki potrebujejo poleg znanja kemije tudi likovne veščine, da te predmete povrnejo v prvotno stanje. Konservatorji umetnosti lahko delajo za univerze, muzeje ali umetniške galerije.
Strokovnjak za ohranjanje starin lahko dela kot profesor na fakulteti, cenilec umetnosti ali oblikovalec pohištva in po potrebi opravlja konzerviranje starin kot del njegovega ali njenega večjega dela. Nekateri lahko poučujejo tečaje ohranjanja starin na univerzitetni ravni za druge, ki želijo vstopiti na poklicno področje. Ocenjevalci umetnin lahko opravljajo konzerviranje ali restavriranje starin kot svetovalec trgovcem z umetninami ali investitorji.
Starinski avtomobili lahko zahtevajo veliko truda za ohranjanje, restavriranje in popravilo, da bi ohranili svojo vrednost. Mehaniki za restavriranje starinskih avtomobilov imajo temeljito poznavanje avtomehanike in tehničnih veščin ter poznavanje zgodovinskih avtomobilov. Pogosto bo morda treba starinski avtomobil ali motocikel popolnoma ali delno obnoviti z uporabo nadomestnih delov. To zahteva veliko tehničnega znanja o avtomobilih različnih obdobij.