Svinjska glava vsebuje veliko mesnatega mišičnega tkiva, kože in maščobe ter druge drobovine, ki je preprosto vse, kar ni meso, a je še vedno užitno. Tradicionalno je bila prašičja glava meso »reveža«, saj so bili drugi kosi, kot so zadnjica, rebra in pleča, bolj zaželeni. Kljub temu je meso glave okusno in se lahko uporablja v številnih različnih jedeh, podobno kot kateri koli drugi kosi mesa, uporablja pa se tudi za pripravo nekaterih specialitet, kot je sir iz svinjske glave.
Naglavni sir je narejen iz skoraj celotne svinjske glave. Vse dele dušimo do izjemno mehkega, kar omogoča, da naravna želatina in maščobe povežejo meso v želeju podobno snov. Čeprav dejansko ne vsebuje sira, je rezultat dušenja kože, mesa in drugih snovi v svinjski glavi hlebec mesnega namaza. Pri sobni temperaturi je mehak in prožen, podobno kot sir. Ima bogat in intenziven okus in se pogosto postreže kot predjed s krekerji ali hrustljavim kruhom.
Celotna svinjska glava se običajno uporablja pri proizvodnji klobas. Za ta namen je zelo primernih več mesnih in okusnih predelov glave. Te je mogoče aromatizirati z različnimi kombinacijami začimb – pikantnimi, sladkimi ali blagimi – in jih oblikovati v členke ali polpetke.
Scrapple ali jetrna kaša uporablja tudi večino svinjske glave. Meso, maščobe in koža glave se zmeljejo v fino teksturo. To zmešamo s koruzno moko in oblikujemo v štruco, ki jo ocvremo ali pečemo. Štruco običajno postrežejo z zajtrkom, kot so jajca, toast in rjavi ogrščici, v južnih Združenih državah pa zdrob.
Ker svinjska glava vsebuje bogato kombinacijo maščob in mesa, jo pogosto dušimo, da ustvarimo juho. To juho lahko uporabljamo v različnih jedeh, od juh in enolončnic, do rezancev, enolončnic in drugih mesnih jedi. Prašičja glava je tradicionalna osnova – tako meso kot juha – za enolončnico Brunswick.
Kot katero koli drugo mesnato območje živali lahko tudi glavo pečemo na žaru. Da bi to naredili, se glava običajno razreže na dva dela ter odstranijo gobec in ušesa. Začimbe ali marinade so prepuščene osebnim željam kuharja, rezultat pa je zelo bogata glavna jed. Meso v glavi je mogoče izrezati in uporabiti kot meso s katerega koli drugega dela telesa. Pečen, pražen, kuhan, ocvrt ali uporabljen kot začimba, je vsestranski del prašiča. Zlasti čeljusti so še posebej okusne in običajno precej nežne.