Obstaja razlog, zakaj restavracije uporabljajo plinske štedilnike skoraj izključno: uporaba plinskega štedilnika v primerjavi z električnim štedilnikom ima številne prednosti. Čeprav domači kuharji ne zahtevajo povsem enake zmogljivosti, kot jo potrebuje profesionalni kuhar od štedilnika, bodo morda ugotovili, da je s plinskimi štedilniki lažje delati in da dajejo bolj zanesljive rezultate kot njihovi električni kolegi. Obstaja vrsta razlogov, da se odločite za plin kot za elektriko.
Za ljudi, ki so zaskrbljeni zaradi končnega rezultata, je upravljanje plinskega štedilnika običajno cenejše, odvisno od vrste plina, ki se uporablja za gorivo, in prevladujočih cen plina. Plinske peči so običajno nekoliko dražje za nakup in namestitev, vendar ljudje morda menijo, da se to splača, ko gledajo stroške na dolgi rok.
Plinski štedilnik ponuja izjemno več nadzora nad tem, kaj se dogaja na vrhu štedilnika. Ko prilagodite temperaturo s plinskim štedilnikom, se peč spremeni takoj, ne pa si vzame čas za segrevanje ali hlajenje, kot je v primeru električnega dosega. Za izbirčne jedi je lahko ta raven nadzora kritična. Prav tako je enostavno oceniti, koliko toplote pridobi lonec ali ponev, tako da pogledate plamen, kar omogoča večjo natančnost pri delu s plinom. Poleg tega električni štedilniki zahtevajo posebno posodo s stekleno ploščo, medtem ko lahko za plinske štedilnike uporabite skoraj katero koli posodo.
Plinski štedilniki tudi manj prispevajo k temperaturi okolja v kuhinji. Po dnevu hlastanja nad štedilnikom kuhinja ne bi smela biti bistveno toplejša zaradi izgubljene toplote iz štedilnika, kar je pogosta težava električnih štedilnikov. Plinske peči delujejo tudi, ko je električna energija izpadla, kar je nedvomno plus za ljudi v regijah z nezanesljivim napajanjem, plošča štedilnika pa je ponavadi hladnejša kot pri električnem štedilniku, kar zmanjšuje tveganje opeklin.
V preteklosti so bile plinske pečice kritizirane, da so nekoliko manj natančne in težje za rokovanje kot električne pečice. Vendar pa sodobni plinski štedilniki ponujajo pečice z odličnimi zmogljivostmi, ki so enake električni pečici, če ne celo boljše, in so pogosto bolj primerne za opravila, kot sta pečenje in peka kruha. Kombinacija plinskega štedilnika in pečice lahko zavzame manj prostora kot ločena kuhalna plošča in pečica.
Ljudje, ki želijo preiti z električne na plinsko peč, bi morali razmisliti o prehodu na plin za svoje grelnike tople vode in svoje ogrevalne sisteme. Dokler boš šel na stroške namestitve plinovoda, se splača spremeniti več sistemov hkrati. Preklop na plin za ogrevanje lahko tudi prihrani precejšen znesek denarja.