Sestavljena solata kuharju ponudi nekaj podobnega praznemu platnu. Seznam možnih sestavin je skoraj neskončen, zaradi česar je idealen za predstavitev pridelka na vrtu ali najbolj svežih sezonskih pridelkov s trga. Običajno se postreže hladno in lahko vsebuje mešanico kuhane in surove zelenjave, mesa ali rib, jajc in vsega drugega, kar je všeč. Ne samo, da je sestavljena solata sprememba za kuharja pri raziskovanju ustvarjalnega aranžmaja, je obrok z nizko vsebnostjo maščob, poln hranljive zelenjave in zdravih virov beljakovin.
Izraz “komponirana solata” izvira iz francoskega izraza salade composée. To je izraz, ki se uporablja za izbor hladne zelenjave, surove ali kuhane. Primer so lahko surove kumare, ohlajeni šparglji na pari in kuhan hladen krompir. Dodate lahko meso, ribe ali drug vir beljakovin, kot so losos na žaru, hladne kozice, trdo kuhana jajca ali narezana pečenka. Sestavine razporedimo na velik krožnik in jih nato rahlo pokapamo z oljem in kisom ali prelivom iz vinaigreta.
Ena od prednosti serviranja sestavljene solate je svoboda ustvarjanja. Kuhar lahko izbere različne sestavine s komplementarnimi ali kontrastnimi barvami, da ustvari privlačen vizualni prikaz. Rdeča ohlajena pesa, temno zeleni šparglji, kremasto bela jajca, roza losos na žaru in mešanica pisane sladke paprike so le nekatere od možnih sestavin.
Pri pripravi obroka za goste je lahko impresiven prizor umetelno sestavljena solata. Kuhar lahko izbira med različnimi sestavinami, da ustvari ravnovesje barve, okusa, oblik in velikosti. Gostje uživajo v umetelnem aranžmaju, toda uživanje čudovite hrane je lahko zabavno sami ali samo z družino in tesnimi prijatelji.
Sestavljena solata daje kuharju paleto, na kateri lahko prikaže sezonsko zelenjavo z vrta ali lokalne tržnice. Če sestavine ostanejo cele ali narezane, postanejo prepoznavne v sestavljeni solati, ne pa vse narezane kot v tradicionalni solati. Glede na svobodo izbire sestavin lahko kuhar vključi tudi sezonsko sadje ali morske sadeže.
Zaužitje krožnika zelenjave, pustega mesa in jajc je zdrav način prehranjevanja. Ne samo, da je sestavljena solata priložnost za raziskovanje ustvarjalnosti, je tudi način, da postrežete pust obrok z veliko hranil. Ta zdrava alternativa solati je tudi hiter način, da postrežete obrok s priročnimi sestavinami brez veliko časa za kuhanje.