Prehranski kvas se pogosto uporablja kot začimba ali aditiv za živila, bogat z vitamini B in slanim okusom umami. Zdravstvene koristi prehranskega kvasa so ga naredile še posebej priljubljenega med vegetarijanci in vegani, saj so drobni organizmi bogat vir hranil, ki jih je težko pridobiti iz rastlinskih virov. Čeprav lahko živila, kot so parmezan, sojina omaka in kuhane gobe, dajo enake okuse, nimajo zdravstvenih koristi prehranskega kvasa.
Zaradi restriktivne prehrane je veganom lahko težko dobiti hrano, ki ima zadovoljiv okus umami. Medtem ko lahko gobe, soja in morske alge zagotovijo nekaj tega slastnega okusa, jim primanjkuje zdravju koristnih lastnosti prehranskega kvasa. Izdelki iz soje in morskih alg lahko vsebujejo veliko natrija, medtem ko imajo gobe malo hranilne vrednosti.
Ta majhen mikroorganizem je vir prehrane, zlasti vitamini B, za katere nekateri naturopatski zdravniki menijo, da imajo pomembno vlogo pri zaščiti centralnega in perifernega živčnega sistema. Samo dve čajni žlički prehranskega kvasa vsebujeta 670 % priporočenega dnevnega vnosa (RDI) vitamina B-1, 590 % vitamina B-2, 280 % vitamina B-3, 560 % vitamina B-6 in 400 % vitamina B-12. Vsebuje tudi 180 % priporočenega dnevnega vnosa folne kisline in 10 % pantotenske kisline ter 30 % priporočenega dnevnega vnosa selena, 16 % prehranskih vlaknin in kar 9 g beljakovin. Z vključitvijo te superživila v vsakodnevno prehrano kot začimbe ali nadomestka soli je mogoče izkoristiti prednosti prehranskega kvasa, ne da bi ga jemali v obliki kapsul.
Prehranski kvas ima kot prehransko dopolnilo neprimerljivo varnost. Medtem ko lahko številni vitaminski in mineralni dodatki povzročijo neželene učinke, kot so zardevanje in gastrointestinalne stiske, se prehranski kvas neverjetno dobro prenaša zaradi puferja hranil, ki ga zagotavlja njegova naravna oblika. V primerjavi z običajnimi vitaminskimi dodatki je naravni prehranski kvas tudi izjemno poceni, kar lahko prispeva k njegovi priljubljenosti.