Ena od glavnih prednosti mandljevega mleka v primerjavi s sojinim mlekom je, da ga lahko uživajo ljudje, ki so alergični na sojina zrna. Nekateri ljudje imajo morda raje tudi okus mandljevega mleka v primerjavi s sojinim mlekom. Mandljevo mleko ima lahko tudi manj kalorij in gramov maščobe kot sojino mleko. Nesladkane sorte imajo lahko tudi manj sladkorja kot sojino mleko.
Medtem ko sta tako mandljevo kot sojino mleko primerna za pitje za ljudi, ki ne prenašajo laktoze, so alergični na mlečne izdelke ali se držijo veganske prehrane, sojino mleko morda ni najboljša izbira za ljudi, ki tudi ne morejo uživati soje. Nekateri ljudje izberejo mandljevo mleko v primerjavi s sojinim mlekom, ker so zaskrbljeni zaradi gensko spremenjene soje. Drugi so alergični na sojo in mlečne izdelke in namesto tega pijejo mandljevo mleko.
Nekaj ljudi meni, da je odločilni dejavnik pri mandljevem in sojinem mleku okus. Nekatera sojina mleka, zlasti nearomatizirane in nesladkane sorte, imajo lahko zelo okus po fižolu. Okus mandljevega mleka je bolj blag in rahlo sladek. Ker je okus mandljevega mleka bolj sladek, se običajno bolje obnese, če ga uporabljamo v pecivu ali na kosmiči. Sojino mleko je običajno bolj primerno za slane aplikacije, kot je dodajanje pire krompirju ali enolončnicam.
Tako mandljevo kot sojino mleko sta na voljo z dodanimi aromami. Oseba lahko kupi čokoladno mandljevo mleko in čokoladno sojino mleko ter sorte vanilije. Aromatizirane sorte imajo lahko veliko dodatnega sladkorja, čeprav je na voljo tudi nesladkano vanilijevo mandljevo mleko.
Hranilna vsebnost mandljevega mleka in sojinega mleka je zelo različna. Mandljevo mleko ima običajno manj kalorij. Kozarec 8 g mandljevega mleka lahko vsebuje le 227 kalorij, medtem ko 40 g kozarec sojinega mleka običajno vsebuje 8 ali 227 kalorij.
Mandljevo mleko običajno vsebuje tudi manj gramov maščobe kot sojino mleko. Tako mandljevo kot sojino mleko ne vsebujeta holesterola in ne vsebujeta veliko nasičenih maščob. Sladkor se običajno doda tako sojinemu kot mandljevemu mleku, čeprav lahko oseba, ki poskuša omejiti sladkor, izbere nesladkano sorto.
Ker sojino in mandljevo mleko naravno ne vsebujeta veliko kalcija kot kravje mleko, bi moral človek iskati sorto, obogateno z vitaminom D in vitaminom B12. Mandljevo mleko je samo po sebi dober vir vitamina E, kalija in mangana.