Koristi kumine ali cuminum cyminum so znane že vrsto let. Ena izmed najbolj priljubljenih začimb na svetu, kumina, se običajno uporablja za aromatiziranje jedi s curryjem, juho in čilijem. Uporabljali so ga tudi kot zeliščno zdravilo za zdravljenje različnih bolezni pri ljudeh in hišnih ljubljenčkih. Semena kumine vsebujejo okus in zdravilne lastnosti, zaradi katerih je tako dragocena začimba kot naravno zdravilo.
Kumina ima močno aromo in rahlo grenak okus. Zaradi kulinaričnih prednosti kumine je postala priljubljena v bližnjevzhodnih in mehiških jedeh. Kumina se lahko uporablja tudi za dopolnitev okusa mesa, zelenjave, kruha, sira in sadja ter je običajna začimba za vlaganje. Bila je glavna sestavina na mizah starih Grkov poleg popra in soli.
Zdravilne lastnosti kumine so že od nekdaj priznane v Aziji in še danes jo mnogi po svetu uporabljajo kot naravno zdravilo. Pitje čaja, pripravljenega s kuhanjem listov v vodi, umiri želodec. Kumin čaj lajša različne prebavne motnje, vključno z drisko, napihnjenostjo, plinom, prebavnimi motnjami in slabostjo. Dobro je tudi za lajšanje simptomov jutranje slabosti.
To aromatično seme lahko olajša težave z dihali. Učinkovit je pri zdravljenju astme, prehlada in bronhitisa. Kumina lahko lajša vročino in vneto grlo ter pomaga pri raztapljanju sluzi v pljučih.
Ima visoko vsebnost železa in se uporablja za zdravljenje anemije. Nekateri alternativni zdravstveni delavci priporočajo kumino tako nosečnicam kot ženskam z menstruacijo, da zagotovijo, da te ženske prejmejo zadostno količino železa. Kumina je koristna tudi za doječe matere, ker poleg sestavin, ki lahko pomagajo povečati količino materinega mleka, vsebuje veliko kalcija.
Koristi kumine za zdravje niso omejene na vsebnost železa in kalcija. Semena kumine vsebujejo antioksidante, eterična olja in magnezij. So tudi dober vir vitaminov E, A in C.
Kumina ima razkužilne in protimikrobne lastnosti, zaradi česar je učinkovito zdravilo za vrenje, glivične okužbe in druge kožne bolezni. Uspešno se uporablja za zdravljenje nespečnosti in mnogi verjamejo, da lahko njegova antioksidantna komponenta in sposobnost razstrupljanja pomagata v boju proti raku. Zaradi okusa in zdravilnih lastnosti kumine je dragocena začimba za vsako kuhinjo. Izkušen kuhar ga lahko uporabi za popestritev okusne hrane in hkrati zagotovi hranljiv zeliščni dodatek.