Karnozin je snov, ki se v telesu proizvaja iz prehranskih beljakovin. Pogosto se prodaja kot prehransko dopolnilo. Koristi karnozina kot dodatka niso bile v celoti raziskane. Kljub temu so različne skupine trdile, da lahko karnozin opravlja številne koristne funkcije, vključno s preprečevanjem staranja, izboljšanjem simptomov avtizma, izboljšano funkcionalnostjo pri ljudeh z možganskimi motnjami in povečano športno zmogljivostjo.
Aminokislini beta-alanin in histidin se združita, da tvorita karnozin. Biološko vlogo karnozina še ni treba razumeti, vendar se dipeptid naravno nahaja v tkivih možganov in mišic. Iz tega razloga je bilo opravljenih in še poteka veliko raziskav, da bi raziskali, kako lahko dodatki karnozina pomagajo pri izgradnji možganske in mišične moči.
Proti staranju je najbolj razširjena od prednosti karnozina. Trditev temelji na dejstvu, da ima karnozin antioksidativne lastnosti, kar pomeni, da lahko pomaga zaščititi celice pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali. Številni proizvajalci dodatkov so to dejstvo uporabili za utemeljitev karnozina kot dodatka proti staranju. Za preverjanje te teorije je bilo izvedenih več študij, vendar večina ne izpolnjuje vseh raziskovalnih standardov, ki jih je določila znanstvena skupnost. Zato znanstveniki niso prepričani, ali je upočasnitev procesa staranja res ena od prednosti karnozina.
Druge študije, ki so ustrezale raziskovalnim standardom, so raziskale možne koristi karnozina za otroke z motnjami avtističnega spektra. Te študije so pokazale možno povezavo med karnozinom in izboljšanjem simptomov avtizma, vendar je potrebnih več raziskav. Študije so tudi pokazale, da imajo lahko ljudje s Parkinsonovo boleznijo in nekaterimi oblikami demence koristi tudi od dodatkov karnocina.
Tako kot preprečevanje staranja je bila tudi športna zmogljivost predstavljena kot ena od prednosti karnozina. Nekateri dvigovalci uteži jemljejo karnocin kot način za izboljšanje vitalnosti in podporo mišičnemu delovanju. Vendar študije o karnozinu kot ojačevalcu zmogljivosti niso pokazale razlike med dvigovalci uteži, ki so prejemali karnozin, in tistimi, ki so prejemali placebo.
Čeprav številne koristi karnozina niso bile dokazane, so raziskave pokazale, da ni stranskih učinkov, povezanih z dodatkom. V večini primerov ne bo nobenih škodljivih rezultatov, če se dodatki jemljejo po navodilih. Čeprav niso poročali o neželenih učinkih, je pomembno, da se posvetujete z zdravnikom, preden vzamete kateri koli dodatek, zlasti v kombinaciji z drugimi dodatki ali zdravili.