Prednosti in slabosti konzerviranja hrane z zamrzovanjem so pomembne in raznolike, zato morajo tisti, ki se želijo ukvarjati s konzerviranjem hrane, razmisliti o virih, ki jih imajo za pravilno zamrzovanje hrane. Medtem ko je zamrzovanje hrane na splošno dober način za ohranjanje hrane v dobrem stanju in varno pred bakterijsko kontaminacijo, je to neustrezna tehnika shranjevanja na območjih, kjer pogosto primanjkuje električne energije ali kjer prebivalci nimajo dostopa do zamrzovalnikov. Poleg tega ta postopek zahteva posebno rokovanje in pakiranje hrane, preden jo damo v zamrzovalnik, če želimo, da živilo ohrani svojo kakovost. Po drugi strani pa so ti pripravki običajno manj zapleteni od tistih, ki so potrebni za nekatere druge vrste konzerviranja hrane, kot so dehidracija, dimljenje ali konzerviranje.
Mnogi ljudje se ukvarjajo s konzerviranjem hrane z zamrzovanjem kot načinom ohranjanja svežine hrane brez dodajanja dodatnih tekočin ali konzervansov, ki lahko spremenijo okus in teksturo sveže hrane. Poleg tega večina kuhinj v industrializiranih državah vsebuje zamrzovalnik, zaradi česar je priročna oblika shranjevanja hrane, ki v večini primerov nima posebne opreme. Pod pogojem, da zamrzovalnik lahko vzdržuje temperaturo pod 0 stopinj Fahrenheita (17.8 stopinje Celzija), lahko številne vrste hrane varno hranite več mesecev.
Težave pri konzerviranju živil z zamrzovanjem so odvisne od več dejavnikov. Najbolj očitna težava je, da je odvisna od dostopa do posode, ki lahko hrani hrano pri konstantno nizki temperaturi. Tudi če so zamrzovalniki na voljo, ostaja vprašanje zagotavljanja ustreznega napajanja zamrzovalnika. V skupnostih, kjer so komunalne storitve slabe, je morda bolje uporabiti druge načine konzerviranja hrane.
Druga težava pri konzerviranju hrane z zamrzovanjem je, da lahko zamrzovanje spremeni teksturo in okus hrane. Da bi zmanjšali možnost, da se to zgodi, mora posameznik sprejeti ukrepe za pripravo hrane pred časom za postopek zamrzovanja. Na primer, zelenjava bo običajno boljše kakovosti, če jo pred zamrzovanjem blanširate. Pomembno je tudi, da hrano skrbno zavijete, če je zamrznjena hrana v embalaži izpostavljena zraku, saj se lahko posuši in razvije tako imenovano »opeklino v zamrzovalniku«. To negativno vpliva tako na okus kot na teksturo hrane, čeprav hrana ne postane nevarna za uživanje.