Dieta brez kvasa je režim, pri katerem posameznik preneha jesti kvasovko, sladko in plesnivo hrano, da bi zmanjšal raven kvasovk v telesu. Za nekatere bolj kot za druge ima lahko ta sprememba prehrane več zdravstvenih koristi. Izboljšanje učinkovitosti prebavnega trakta bi lahko spodbudilo energijo in izgubo teže. Prehrana brez kvasovk verjetno zmanjša tudi možnost sindroma puščajočega črevesja, stanja s številnimi nezdravimi simptomi, ki jih je težko diagnosticirati.
Vsako zdravo telo ima tako bakterije kot kvasovke, ki prebivajo v vlažnih predelih, kot so usta, črevesje in pri ženskah nožnica. Bakterije in kvas se morajo hraniti drug z drugim; ta simbioza pomaga stabilizirati zdravo okolje. Kadar zdravila na recept in slaba izbira prehrane porušijo to simbiotično razmerje, se lahko v teh vlažnih okoljih razvije prekomerna rast kvasovk, kar povzroči številne zdravstvene težave.
Prekomerno razraščanje kvasovk v ustih je znano kot “drozd”; v vagini se pogosto imenuje “okužba s kvasovkami”. Oba pogoja lahko povzročita neprijetne in neprijetne učinke. Prehrana brez kvasa je eden od načinov za pomoč pri odpravljanju teh težav, ko antibiotiki ne delujejo.
Prehrana brez kvasa bi lahko močno zmanjšala tudi možnost prebavnih težav. Kvas se pogosto kopiči v prebavnem traktu in pusti neprebavljeno hrano v črevesju. Ta situacija lahko povzroči boleče napenjanje. Posameznik se lahko počuti tudi plinov in sit, preden zaužije dovolj hranil, da napolni telo.
Izguba teže bi lahko bila še ena prednost diete brez kvasa. Ko prekomerna rast kvasovk napade prebavni sistem, hrana in toksini ostanejo v telesu dlje, kot bi morali, zaradi česar je hujšanje mnogim ljudem težko. Kvas, ki je pogosto pridobljen iz ogljikovih hidratov in sladke hrane, ponavadi povzroči, da ljudje hrepenijo po več ogljikovih hidratih in sladkorjih. Ta živila pogosto vodijo do povečanja telesne mase.
Lahko bi razmislili tudi o dieti brez kvasa, da bi se izognili razvoju in simptomom sindroma uhajajočega črevesja. Ko prekomerna rast kvasovk vpliva na črevesje, lahko sčasoma poruši pregrado med prebavnim sistemom in krvnim obtokom. Če oseba, ki trpi za sindromom puščajočega črevesja, ne začne z dieto brez kvasovk, lahko začne doživljati številne zdravstvene težave.
Puščanje črevesja lahko povzroči sproščanje toksinov v krvni obtok in lahko se pojavi kronična bolezen. Če se imunski sistem redno bori proti boleznim, se lahko pojavi utrujenost. Tudi hormoni se lahko porušijo, kar povzroči depresijo in nihanje razpoloženja. Večino časa je zdravniku težko izslediti te bolezni nazaj do krivca – kvasovke.
Zato bodo tisti, ki se počutijo skrivnostno slabo ali razdražljivi ali ne morejo shujšati, morda želeli poskusiti dieto brez kvasa. Mnogi ljudje, ki so zmanjšali ali odpravili vnos kvasne hrane, poročajo, da se počutijo bolj zdravi in bolj energični v približno treh do šestih tednih. Pomembno je omeniti, da lahko nenaden padec kvasovk v prehrani povzroči slabost do enega tedna; ta rezultat se na splošno šteje za normalnega.