Pitje brokolijevega soka ima številne zdravstvene koristi, vključno s krepitvijo imunskega sistema, zaščito vida in preprečevanjem nekaterih bolezni. Brokoli je poln vitaminov, mineralov in antioksidantov, pitje brokolija iz soka pa je eden od načinov za izkoriščanje njegovih koristi. Mnogi ljudje prekuhajo brokoli in pri tem skuhajo veliko njegovih hranilnih snovi. Uživanje surovega brokolijevega soka pomaga ohraniti hranilno vrednost zelenjave za telesno porabo.
Pitje brokolijevega soka je preprost način, da zaužijete več te hranljive zelenjave. Človek bo morda lažje zaužil večje porcije brokolija, ko je v tekoči obliki, kot če bi bil v trdnem stanju. Tako sočenje brokolija ljudem omogoča, da dobijo več hranil, ki podpirajo zdravje, za uporabo v telesu. Tekoča oblika te zelenjave lahko zagotovi več vitaminov, mineralov in vlaknin, na primer v eni sami seji.
Uživanje surovega brokolija tudi pomaga človeku absorbirati več hranilnih snovi iz zelenjave, kot če bi bila kuhana. Kuhanje brokolija običajno povzroči, da izgubi nekaj svoje hranilne vrednosti. Oseba bi morda razmislila o uživanju surovega brokolija, vendar je lahko surovo obliko težko jesti v velikih porcijah. V takem primeru je lahko izvedljiva rešitev brokolijev sok.
Vsebnost kalcija v brokolijevem soku je koristna za kosti. Pravzaprav ta zelenjava vsebuje več kalcija kot nekateri mlečni izdelki. Pitje brokolijevega soka omogoča posamezniku, da vnese več kalcija brez maščob, kalorij in holesterola, značilnih za mlečna živila. Poleg tega se lahko oseba, ki ne more piti mleka, odloči piti ta sok, da dobi nekaj kalcija, ki ga potrebuje.
Brokolijev sok lahko koristi tudi vidu osebe. Poleg tega, da vsebuje veliko antioksidantov, ta zelenjava vsebuje tudi kemično spojino, imenovano lutein, ki jo najdemo v številni zelenjavi in sadju. Ta naravna kemična spojina pomaga preprečiti poslabšanje vida osebe, ko se stara. Sok te zelenjave se pogosto kombinira s korenčkovim sokom, kar poveča njegove koristi za vid, saj korenček pomaga ohranjati vid.
V brokolijevem soku je veliko antioksidantov in vitaminov, ki lahko pomagajo preprečiti tako resne bolezni kot manjše zdravstvene težave, kot je prebavne motnje. Mnogi ga pijejo v upanju, da bi preprečili tudi razvoj raka in bolezni srca. Ta zelenjava vsebuje tudi snov, imenovano sulforafan, ki lahko pomaga pri obolenjih, kot je prebavne motnje, in lahko pomaga tudi pri preprečevanju raka in okužb, ki prizadenejo želodec.