Osnove kozjereje vključujejo krmljenje, veterinarsko oskrbo, molžo in čredo. Vodenje točne evidence je pomembno kot tudi opravljanje drugih poslovnih dejavnosti.
Nekateri viri o kozjereji kažejo, da je reja koz preprosta. Strokovnjaki za koze pa ugotavljajo, da je reja koz običajno tako časovno in delovno intenzivna kot reja ovac ali goveda. Koze, vzrejene za meso, mlečne izdelke, dlako ali razstavo, morajo biti zdrave in varne. To zahteva primerno brskanje po zemlji, senco, zavetje pred slabim vremenom, vodni vir in redno veterinarsko oskrbo. Izjemno pomembna je tudi ograja, varna za pse – koze ponavadi tavajo, če niso zaprte, in ker so majhne in lahko tečejo le na kratke razdalje, so zelo dovzetne za napade psov.
Pasma koz, izbrana v kozjereji, je odvisna od tega, za kaj se koza uporablja. Bure, prvotno južnoafriške koze, vzrejajo za meso, medtem ko se alpske in nubijske koze uporabljajo predvsem kot mlečne živali. Angorske koze gojijo zaradi njihove dlake, male koze pa običajno vzrejajo kot razstavne živali.
Prebavni sistem koz je na splošno sposoben zlahka predelati rastlinske snovi, tudi neokusno rastlinje, kot sta kopriva in osat. Koze imajo običajno raje liste in plevel ter jedo od zgoraj navzdol kot jeleni. Ta vzorec prehranjevanja od zgoraj navzdol se imenuje brskanje, v nasprotju z vzorcem prehranjevanja goveda in ovac, imenovanim paša. Koze so delno sprejele to vedenje brskanja, da bi se izognile zaužitju parazitskih črvov, ki so običajno v tleh ali blizu njih. Žival je treba redno pregledovati glede parazitov, ki lahko oslabijo ali ubijejo kozo.
Mesna koza običajno lahko brska po prehrani, če jo redno prestavljajo s polja na polje. Mlečna koza potrebuje režim hranjenja en funt kozjega zrna na dva litra proizvedenega mleka vsak dan. Koze molznice potrebujejo tudi toliko zelenega sena in vode iz lucerne, kolikor jih bodo porabile. Sol je običajno vedno na voljo. Mnogi rejci mlečnih koz dopolnjujejo krmo za žito in seno s sadjem in zelenjavo, kot so krompir, jabolka in korenje.
Arthritis Encephilitus (CAE) in Caseous Lymphadentitis (CL) sta dve bolezni, ki negativno vplivata na rejo koz. CAE je virus, ki se prenaša z matere koze ali srne na potomce ali kozlička z okuženim mlekom. Zdravljenja ali cepiva ni. Za odkrivanje CAE je potreben krvni test.
Rejci kupcem koz običajno zagotovijo potrdilo o inšpekcijskem pregledu, da dokažejo, da je koza za prodajo brez CAE. CL je tudi bolezen brez razpoložljivega cepljenja. Je zelo nalezljiva in jo je mogoče preprečiti le z izločanjem okužene živali iz črede. Dobro hranjene in razgibane koze so običajno odporne in zdrave živali.
Reja koz se včasih izvaja samo za domačo uporabo, običajno pa je mišljena kot posel. Vsako podjetje zahteva delovno znanje iz knjigovodstva, bančništva, davkov in nadzora zalog. Vodenje evidence je še posebej pomembno pri reji koz. Poznavanje, katera krma daje najboljšega okusa ali najbogatejše mleko, katere koze dajejo najbolj trdožive potomce in katera pasma koz je primerna za količino in vrsto zemlje, ki je na voljo, lahko pomaga kozrejcu pri uspehu.