Špinača je eno najbolj hranilnih živil na svetu. Zaradi kombinacije vitaminov, vlaknin in antioksidantov je primeren za številne prehranske potrebe. Številne snovi v špinači so koristne za boj in preprečevanje številnih bolezni, vključno z rakom. Koristi špinače so številne in so bile dokumentirane s študijami in anekdotičnimi dokazi skozi leta.
Kot v primeru druge temne, listnate zelenjave, kot sta bok choy in ohrovt, je špinača odličen vir betakarotena. Ta antioksidant lahko ohranja zdravje oči in se bori proti boleznim srca in raka. Fitokemikalija, znana kot lutein, je prisotna tudi v špinači in je znana po svoji sposobnosti preprečevanja makularne degeneracije, ki je predhodnica slepote. Manj znana kemikalija, imenovana lipoična kislina, se preučuje kot orodje za uravnavanje krvnega sladkorja, naravno pa se nahaja tudi v špinači.
Morda najbolj znano hranilo na svetu, vitamin C, je v izobilju prisotno v špinači. Ta močan antioksidant je bistvenega pomena za ohranjanje splošnega dobrega zdravja, nekatere zgodnje študije pa so odkrile možne dokaze, da lahko vitamin C zmanjša pojav prehlada. Večina vitamina C pa se izgubi, če špinačo kuhamo. Še ena od zdravstvenih koristi špinače je bogata količina kalija, ki spodbuja zdravje srca. Kalcija je v špinači veliko, vendar ga človeško telo v tem primeru pravzaprav ne more absorbirati zaradi druge kemikalije, oksalne kisline, ki se z njim veže.
Dva druga razreda hranil – flavonoidi in karotenidi – sta v špinači in ti imajo nekaj zelo pomembnih lastnosti. V špinači je bilo ugotovljenih vsaj 13 različnih flavonoidnih spojin, ki lahko delujejo kot boj proti raku in antioksidanti. Nekateri od njih so dovolj obetavni, da so znanstveniki ustvarili specializirane izvlečke špinače za uporabo v študijah. Dokazano je, da se ti flavonoidi borijo ali preprečujejo raka dojk, kože in želodca.
Med bolj zanimivimi koristmi špinače so tiste, ki jih zagotavljajo karotenoidi. Ena vrsta karotenoidov, imenovana neoksantin, povzroči samouničenje rakavih celic prostate. Telo ga pretvori v druge kemikalije, ki preprečujejo razmnoževanje teh celic.
Še dve pomembni prednosti špinače sta izboljšanje zdravja kosti in kardiovaskularne kondicije. Zmerna porcija špinačnih listov vsebuje skoraj dvakrat več vitamina K, kot ga človek potrebuje na dan. Ta vitamin je bistvenega pomena za ohranjanje strukture in zdravja kosti. Folate najdemo tudi v špinači v velikih količinah. To hranilo telo uporablja za varno razgradnjo kemikalij, ki lahko povzročijo srčni infarkt ali možgansko kap, če so njihove koncentracije previsoke.