Brusnični sok je sok, stisnjen iz plodov brusnice, zimzelenega mat podobnega grma, ki izvira iz vzhodne Severne Amerike. Ta sok ima veliko uporab, od dnevnega kozarca za podporo zdravemu telesu in srcu do mešalnika v koktajlih in pijačah iz soka. Straight sok je na voljo v številnih supermarketih, čeprav ga je težko najti brez koruznega sirupa z visoko vsebnostjo fruktoze, na voljo pa so tudi pijače z mešanimi sokovi, ki ga vključujejo. Kot velja za druge sadne sokove, so zdravstvene koristi brusnic najbolje odkriti v soku brez umetnih sladil.
Kot zdrava hrana imajo brusnice številne prednosti. Pitje brusničnega soka naredi urin bolj kisel, kar je lahko zelo koristno pri okužbah sečil. Medtem ko bo pitna voda in sok pomagala tudi pri izpiranju ledvic in sečil, če sta okužena, bo sok dejansko pomagal telesu pri aktivnem boju proti bakterijam. Zdi se, da brusnice znižujejo tudi slab holesterol v telesu, zaradi česar so zdrava hrana za srce, polne pa so vitamina C in antioksidantov. Kozarec občasno je lahko posledično zelo koristen.
Številni sadni sokovi uporabljajo brusnični sok kot mešalnik, saj ima edinstven trpki okus, zaradi katerega lahko drugi sokovi postanejo bolj aromatični in kompleksnejši. Mešanica ima lahko visok odstotek brusnic, pri čemer se za sladilo uporablja drugo sadje, kot so maline, ali pa ima kanček brusnice, ki je namenjen izboljšanju okusa soka ali umirjanju sladkosti naravno sladkega sadja. Beli brusnični sok, mimogrede, je narejen iz brusnic, ki jih poberemo, preden dosežejo polno zrelost, in je ponavadi nekoliko bolj sladek. Poiščite sokove z naravnim sadnim sladilom, medom ali trsnim sladkorjem, če je mogoče.
Številne alkoholne pijače zahtevajo tudi brusnični sok, kot v primeru cosmopolitans, crantinis ali preprosta vodka in brusnica. Trpki okus dopolnjuje široko paleto alkoholov in lahko pomaga zmanjšati njihovo grenkobo in intenzivnost. Ker ima sok tudi značilno bogato rubinasto rdečo barvo, se uporablja tudi za dodajanje barve sicer dolgočasnim pijačam. V nekaterih primerih lahko pijačo okrasimo s kandiranimi ali svežimi brusnicami. Deviške napitke lahko pripravite tudi z brusničnim sokom, za tiste, ki se raje vzdržijo.