Obstaja več različnih pasem koz, od katerih ima veliko namenov, ki se prekrivajo. Praviloma se koze redijo zaradi mleka, mesa ali dlake, nekatere pa tudi kot spremljevalce in delovne živali. Vse pasme koz imajo skupne lastnosti, da so zelo odporne, radovedne in inteligentne, poleg tega pa so lahko zelo zanimive živali, ne glede na to, kako jih kdo uporablja.
Zdi se, da so koze med najstarejšimi udomačenimi živalmi, številne pasme koz prihajajo iz Afrike in Srednje Evrope. Skupaj z ovcami so bile koze temelj zgodnjega kmetovanja ljudi, in čeprav so bile koze udomačene že tisoče let, lahko zelo zlahka postanejo divje. Ko so izpuščene v naravo, običajno podivjajo v eni generaciji, kar je lahko resna težava, saj lahko vnesene koze povzročijo znatno okoljsko škodo.
Več pasem koz je bilo razvitih posebej za mlečne namene. Ena najbolj znanih pasem mlečnih koz je nubijska, za katero so značilna velika, mehka ušesa, nežna osebnost in mleko z nenavadno visoko maslo, zaradi česar je sir zelo kakovosten. Druge mlečne pasme vključujejo Saanens, Toggenburgs, La Manchas in Oberhaslis. Številne od teh pasem koz so prikazane na tekmovanjih in obstajajo zelo specifični pasemski standardi za ljudi, ki se želijo predstaviti.
Najbolj znana mesna pasma je verjetno burska koza, rdeča Kalahari pa je še ena dobro znana mesna pasma. Mlečne koze se lahko hranijo tudi za njihovo meso, pri čemer nekateri rejci zakoljejo kozličke, da obdržijo populacijo koz samcev pod nadzorom. Koze za dlako vključujejo kašmirske in angorske koze, ki so bile križane z drugimi pasmami za proizvodnjo številnih sort, kot so ameriške kašmirske koze. Te koze so strižene zaradi njihove posebej mehke, uporabne dlake.
Mali kozliček se uporablja za družbo na mnogih področjih, čeprav te koze proizvajajo tudi koristno meso in mleko. Številne pasme koz se uporabljajo tudi kot delovne živali, za vleko lahkih vozičkov ali plugov in za zatiranje neželenih rastlin. Institucije po vsem svetu so najele posadke kozjih “kosilcev”, ki na okolju prijazen način vzdržujejo rastline pod nadzorom, koze pa uporabljajo tudi za obrezovanje rastlin ob cestah. Ker bodo koze jedle najrazličnejše rastline, so v ta namen idealne, saj bodo veselo strigle vse, kar se jim vidi, dokler jih ne odpeljejo na novo lokacijo.