Aspartam se uporablja kot nadomestek za sladkor v nekaterih živilih in pijačah. Bil je v središču razprav o možnih nevarnostih za tiste, ki uživajo izdelke, ki vsebujejo sladilo. Nekatere skupine menijo, da nevarnosti aspartama vključujejo raka, glavobole, motnje razpoloženja in vrsto drugih zdravstvenih stanj, druge pa te trditve zavračajo.
Proizvajalci uporabljajo aspartam kot nadomestek sladkorja v različnih izdelkih. To umetno sladilo se najpogosteje nahaja v dietnih pijačah. Ker je kalorična vrednost aspartama tako majhna, ga mnogi vidijo kot način za nadaljevanje uživanja diete in drugih, ki vsebujejo sestavino, da bi dosegli cilje izgube teže.
Leta 1981, ki ga je leta XNUMX odobrila ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA), so temu sledile različne agencije za varnost hrane in zdravja po vsem svetu. Odkar so se pojavile obtožbe o nevarnih stranskih učinkih, je več držav, proizvajalcev in jurisdikcij začelo z nadaljnjimi znanstvenimi študijami o dodatku. Nekateri proizvajalci, zlasti tisti v Združenem kraljestvu, so prostovoljno prenehali uporabljati sestavino v svojih izdelkih z lastno blagovno znamko zaradi nekaterih prijavljenih nevarnosti aspartama.
Z aspartamom so povezana različna varnostna tveganja. Nekatere nevarnosti aspartama so bile povezane s potegavščino, nekatere pa so bile povezane z znanstvenimi študijami in poročili potrošnikov. Rak, glavoboli in motnje razpoloženja, kot sta anksioznost in razdražljivost, so bili vsi povezani z aspartamom.
Študije so se osredotočile na presnovke pri ugotavljanju nevarnosti aspartama. Presnovki aspartama vključujejo metanol, asparaginsko kislino in fenilalanin. Zdi se, da teh stranskih produktov uživanja aspartama ni povezanega tveganja. Dejansko povprečna oseba zaužije večje količine teh presnovkov v mesu, zelenjavi in drugih živilih.
Zaskrbljenost glede nevarnosti aspartama je običajno odvisna od stopnje porabe in ne od samega aditiva. Tisti, ki uživajo nenormalno veliko dietnih pijač in drugih izdelkov, ki vsebujejo aspartam, morajo biti zaskrbljeni in omejiti njihov vnos na priporočene dnevne količine. Trenutni priporočeni dodatek je 40 miligramov na kilogram (2.2 lbs) telesne teže po znanstvenem odboru za hrano Evropske komisije, medtem ko FDA priporoča raven 50 miligramov na kilogram (2.2 lbs) telesne teže.
Študije nenehno dokazujejo, da aspartam predstavlja majhno tveganje za povprečnega človeka, z eno izjemo. Poročila kažejo na možno povečanje pojavljanja migren ob uživanju izdelkov, ki vsebujejo aspartam. Poleg migrene obstajajo omejeni dokazi za druga domnevna tveganja.