Izboljšanje krvnega obtoka in srca, zaščita oči, znižan krvni sladkor, znižan LDL ali slab holesterol, izguba teže in večji sprejem celic na inzulin – vse to so prednosti brokolija za sladkorno bolezen. Te prednosti izhajajo iz spojin, vitaminov in mineralov, ki jih vsebuje brokoli, ki medsebojno delujejo z encimi v telesu. Omeniti velja, da to morda ni edini način, kako lahko brokoli pomaga diabetikom. Še vedno potekajo raziskave o brokoliju in drugi zelenjavi, da bi ugotovili, ali so na voljo druge koristi brokolija za sladkorno bolezen.
Brokoli ima pomembne koristi za srce in obtočilni sistem diabetikov. Podobno kot druga zelenjava iz križnic tudi brokoli vsebuje kemikalije, imenovane glukozinolati, ki jih telo pretvori v izotiocianate. Te snovi pomagajo zaščititi celice telesa, vključno s tistimi v venah in arterijah, pred oksidativnim stresom, ki poveča tveganje za srčni infarkt, možgansko kap in težave s cirkulacijo. Nekatere raziskave kažejo, da lahko sulforafan, glavni izotiocianat iz brokolija, zmanjša proizvodnjo prostih radikalov za skoraj 75 odstotkov.
Koristi brokolija pri sladkorni bolezni, povezane s sulforafanom, so nekoliko posredne. Sulforafan povzroči kemično reakcijo, ki stimulira encime v telesu. Strokovnjaki verjamejo, da ti encimi zagotavljajo cenjeno zaščito pred prostimi radikali, ki koristijo srcu in žilnemu sistemu.
V brokoliju je prisotnih veliko vitaminov, mineralov in drugih snovi, ki so koristne za telo, kot so krom, vitamin C, beta-karoten in vlaknine. Vsak od teh elementov lahko cilja na določena področja, ki skrbijo za diabetike. Krom pomaga zniževati krvni sladkor, vitamin C pa je antioksidant, ki se lahko podobno kot sulforafan bori proti prostim radikalom. Beta-karoten je povezan z zdravimi očmi – mnogi diabetiki zaradi bolezni izgubijo vid. Vlaknine podpirajo hujšanje, kar lahko zmanjša odpornost celic na inzulin in zmanjša LDL ali slab holesterol.
Ni natančno znano, koliko brokolija je potrebno za sladkorno bolezen, da je učinkovit, zato ni jasno, koliko brokolija mora diabetik redno zaužiti, da bi opazil izboljšanje. Razpoložljivi dokazi pa so dovolj obetavni, da strokovnjaki izvajajo dodatne raziskave, da bi natančno razumeli, kako koristni so brokoli in druga zelenjava za bolezen.
Ena pomembna opomba o prednostih brokolija za sladkorno bolezen je, da brokoli izgubi veliko svoje vrednosti, bolj ko je kuhan. Surovi brokoli je idealen, vendar kuhanje zelenjave v pari le nekaj minut zagotavlja kuhano možnost, ki je še vedno bogata s hranili in vitamini. Za jedi, ki zahtevajo daljše kuhanje drugih sestavin, kot je meso, je najbolje, da brokoli dodate na koncu priprave, da ohranite njegove prednosti.