Le malo stvari osreči domačega kuharja bolj kot poceni obrok, ki ga je enostavno pripraviti, ki vključuje skoraj vse, kar je v hladilniku ali shrambi. Masleni fižol ustreza zahtevam in je tudi mojster prikrivanja. Preprosta sprememba načinov začimbe in kuhanja lahko te velike, ravne podobne fižolu lima spremeni v široko paleto jedi, ki lahko služijo kot karkoli, od skromnega kosila do pikantne predjedi za večerjo.
Masleni fižol naredi čudovite juhe ali vegetarijanske enolončnice, burgerje ali namaze za sendviče. Fižol, ki je bil kuhan in ohlajen, daje solati prefinjen okus in gladko teksturo. Obstaja tudi na stotine, če ne na tisoče enolončnic iz fižola in vročih jedi. Pravzaprav je s tem vsestranskim fižolom zelo malo stvari, ki jih ni mogoče ustvariti. Uporabite jih lahko celo za pite za sladice ali vmešate v testo za piškote!
V juhi iz maslenega fižola lahko vključimo cel fižol; z veseljem se dušijo s korenjem, stročim fižolom, paradižnikom ali drugo zelenjavo, ki jo je treba porabiti. Za bolj kremasto različico nekateri kuharji fižolovo juho prelijejo skozi sito ali v kuhalnik, da se okusi zlijejo v žametno teksturo. Dodatek krompirja in sira ustvari krepko zimsko enolončnico, medtem ko se čudovita pomladna različica začne s kuhanim fižolom in doda česen, sladkorni grah in mlado korenje.
Z mletjem kuhanega fižola s česnom, ingverjem in čebulo dobite kos pomaka za krekerje ali surovo zelenjavo. Če namazu dodamo malo majoneze in ga zgostimo z več fižola, dobimo trden namaz, ki dobro stoji za žvečljivi polnozrnati kruh. Kreker ali krušne drobtine in jajce lahko spremenijo pire fižol v fižolove burgerje, pripravljene za cvrtje ali žar. Tudi dojenčki imajo radi pire fižol, če je kuhan brez močnih arom, kot je česen.
Čudovite enolončnice s fižolom za glavno jed je enostavno pripraviti, ne glede na to, kar je v hladilniku. Rjavi riž, kvinoja ali druga zrna, pomešana z maslenim fižolom, ustvarijo platno za pečeno rdečo ali zeleno papriko, trdo kuhana jajca in dušene gobe. Cilantro, curry pasta ali ingver bodo spremenili smolo jedi, prav tako pekoča paprika ali sojina omaka ali posip sira in nekaj pasiranih paradižnikov. Beljakovine v obliki klobas, piščanca ali govejega mesa lepo pojejo kot sestavine v jedi iz fižola; vegetarijanci bodo ugotovili, da tofu, seitan ali tempeh delujejo enako dobro.
Na voljo v pločevinkah za pripravljeno uporabo, masleni fižol lahko kupite tudi kot posušen fižol, ki ga bo treba čez noč namakati, da se odstranijo oligosaharidi, ki so kompleksni sladkorji, ki jih ni mogoče prebaviti in povzročajo plin. Posušen fižol je cenejši od konzerviranega in ima manj dodatkov kot večina predkuhanega in konzerviranega fižola. Fižol lahko kuhamo brez predhodnega namakanja, vendar je treba vodo odcediti in fižol ponovno prekuhati, kar podaljša čas kuhanja in izčrpa nekaj hranilne vrednosti fižola.