Zelje je izjemno hranljiva zelenjava. Ne vsebuje le veliko vitamina C in kalija, ampak je tudi dober vir vlaknin. Veliko ljudi ga uporablja za zeljno solato in zeljne žemlje, obstaja pa še veliko drugih idej za obroke z uporabo zelja, ki trajajo le nekaj minut za pripravo.
Če uporabite oster nož in zelje narežete na zelo tanke rezine, lahko surovo zelje položite v sendviče, na primer Reuben ali podmornico, da se segrejete v pečici. Dobro je, da zelje dobro prekrijemo s sirom in pazimo, da iz sendviča ne štrlijo koščki zelja. Suhi koščki zelja lahko v pečici začnejo črniti. Ko se sir stopi, lahko dodamo narezan paradižnik, meso ali olive, preden zapremo polovice kruha, narežemo in pojemo. Ideje za obrok z uporabo zelja v vročih sendvičih si je enostavno zamisliti, če uporabljate zdravo hrano, v kateri uživate.
Za dodaten okus in hranljivost lahko priljubljenim jedem, kot so makaroni in sir, dodate tudi zelo drobno narezano surovo zelje. Makaronom in sirom lahko nekaj minut pred serviranjem dodate zelje in sesekljan svež paradižnik skupaj s posipom popra. Ideje za zdrav obrok z uporabo zelja so lahko tako preproste kot zamenjava zelja za solato. Uporabite lahko tudi oboje, na primer, če zmešajte fino narezano zelje s solato v tacos ali taco solato. Dodatek zelja daje dodatno količino hranil in vlaknin.
Za odlične ideje za obroke z zeljem lahko poiščete tudi jedi iz riža in testenin. Preostanek čilija, pogret z nekaj naribanega zelja, lahko naredi obrok, ko ga postrežete z vročim kuhanim rižem. Toplo, hranljivo in okusno kosilo ali večerja je lahko tako enostavno, kot da pogrejete kuhane testenine ali riž s fino narezanim zeljem in dodate nariban sir, ko mešanica ni na ognju. Zadnjih nekaj minut časa kuhanja rezancev ramen poskusite dodati surovo zelje na koščke velikosti grižljaja, skupaj s tofujem v kockah. Zelje mora biti še vedno precej hrustljavo. Poleg tega tofu ne zahteva veliko časa za kuhanje.