Stevardese skrbijo, da so potniki na letalu ves čas varni in udobni. Obveščajo ljudi o varnostnih ukrepih in poskrbijo za njihove potrebe. Dela stevardes so lahko zelo hitra in stresna, čeprav spremljevalci uživajo ugodnosti, kot so brezplačna potovanja na nove lokacije. Pri komercialnih letalskih družbah in zasebnih podjetjih je na voljo več različnih delovnih mest stevardes. Z dovolj usposabljanja in izkušenj imajo posamezniki možnost napredovanja v nadzorni in vodstveni karieri.
Večino delovnih mest stevardes najdemo pri velikih komercialnih letalskih prevoznikih. Stevardese pred leti opravijo preglede sedežev, varnostne opreme in zasilnih vrat, da zagotovijo, da je vse v redu. Spremljevalci morajo pogosto pred vzletom založiti kopalnice in vozičke s hrano. Pomagajo potnikom pri vkrcanju na letala, poiskati svoje sedeže in shraniti svoje stvari. Stevardese potnikom posredujejo podrobnosti o letu in cilju, razložijo postopke v sili in zagotovijo blago, kot so blazine, pijače, slušalke in revije.
Če želite postati stevardesa pri komercialni letalski družbi, morate običajno imeti vsaj srednješolsko diplomo ali GED. Novi zaposleni morajo opraviti formalni tečaj usposabljanja, ki lahko traja od tri do osem tednov. Nove stevardese spoznajo varnostne postopke in postopke v sili, prvo pomoč, storitve za stranke in politike podjetja. Po končanem usposabljanju udeleženci v Združenih državah prejmejo potrdilo Zvezne uprave za letalstvo. Druge države imajo posebne vladne agencije, ki zagotavljajo licenciranje ali certificiranje za nove stevardese.
Nove stevardese običajno prevzamejo status rezerve. Rezervne stevardese so običajno dežurne, da v kratkem času napolnijo bolniške stevardese ali stevardese na počitnicah. Po vsaj enem letu v rezervi spremljevalci pogosto najdejo bolj stabilno delo, čeprav so lahko ure, čas in cilji še vedno negotovi. Tisti z najvišjo delovno dobo imajo prednost pri načrtovanju in najbolj stabilne ure.
Obstaja več možnosti za napredovanje na druga delovna mesta stevardes. Vodilne stevardese nadzirajo posadke spremljevalcev pri opravljanju podobnih nalog. Vodje so običajno stevardese, ki so delale več let in so se izkazale za sposobne vodenja operacij med letom. Udeleženci lahko najdejo tudi zaposlitev kot trenerji zaposlenih, kadrovsko osebje ali splošni administrativni strokovnjaki pri letalski družbi.
Nekatera podjetja in vlade najamejo stevardese za zasebne lete. Zasebne stevardese imajo običajno predhodne izkušnje s komercialnimi letalskimi prevozniki. Običajno nimajo določenih urnikov ali vnaprejšnjega znanja o tem, kaj se bo od njih zahtevalo. Tako kot pri komercialnih delovnih mestih stevardes se pričakuje, da bodo tisti, ki delajo v zasebni družbi, izredno prijazni in vedno ustrežljivi do potnikov.