Delovna mesta spremljevalcev v barih so običajno na voljo v podjetjih, vključno z bari, restavracijami, gostinci, nočnimi klubi ali drugimi zabavnimi prizorišči. Ne glede na to, v kakšnem baru dela, barovnik ali natakar skrbi za obiskovalce bara in njihove različne potrebe. Postrežba z alkoholnimi in brezalkoholnimi pijačami ter hrano, če jo streže lokal, je le nekaj nalog skrbnika bara. Odgovoren je tudi za čiščenje in ravnanje z denarjem. Številni zasedeni bari prenašajo različne barovske odgovornosti na številne barmane.
Dela spremljevalcev v baru običajno vključujejo nalogo fizične postavitve bara. Natakar postavi bar, preden se odpre, in ga vzdržuje skozi celotno izmeno. Raziskuje, katere izdelke v baru je treba založiti, kot so prtički za koktajle, okrasi, steklena posoda, slamice in led. Nekateri predmeti, ki jih bo morda moral redkeje skladiščiti, lahko vključujejo različna vina, žgane pijače in točeno pivo, ki jih je treba napolniti.
Barmani morajo skrbeti za čistočo bara skozi celotno izmeno in vzdrževati ustrezne standarde zdravstvenega kodeksa. Prav tako morajo natakarji poznati številne sestavine mešanih pijač, pa tudi, kako pravilno točiti šote in porcije. Poleg tega delovna mesta spremljevalca v baru, ki potekajo v nišnem baru, kot je vinski bar, od njega zahtevajo, da ve veliko o vinu.
Poleg tega morajo natakarji znati ročno izpisati račune ali uporabiti register. Dela spremljevalcev v baru vključujejo tudi odgovornost za pravilno menjavo. Medtem ko je del odgovornosti osebja v baru, da so prijetni s strankami, morajo biti tudi sposobni zatreti spore s strankami in vse težave obravnavati na vljuden način. Barmani morajo biti tudi odločni z ljudmi, ki so morda preveč popili.
Včasih imajo spremljevalci v baru pomočnike, imenovane barbacks. Barback je morda potreben le ob najbolj obremenjenih nočeh v tednu – petkih, sobotah in drugih večerih, ki imajo zabavo ali posebne pijače – in običajno opravlja tisto, kar se šteje za »umazano delo«. Takšna opravila lahko vključujejo prenašanje težjih predmetov, kot so sodi ali škatle piva, pa tudi vodenje umazanih in čistih kupov posode in steklovine med posodo za posodo in šankom.
Če je bar, restavracija ali zasebna zabava zelo počasen ali majhen, bo morda potreben le en barman na izmeno. Za nekatera delovna mesta spremljevalca v baru se bo en natakar osebno ukvarjal z »tirnico« – torej z ljudmi, ki sedijo v baru –, medtem ko bo drugi natakar lahko pripravil vse pijače. Medtem ko natakarji delajo predvsem napitnine, imajo minimalno plačo, ki se razlikuje od države do države in delodajalca do delodajalca. Barbacki imajo tudi minimalno plačo in si prislužijo napitnine, ki jih ob koncu noči zagotovijo natakarji.