Ni vam treba biti Atkinov privrženec, da bi želeli občasno zmanjšati nekaj ogljikovih hidratov. Čas kosila je odličen čas, da zmanjšate vnos ogljikovih hidratov in sprostite preostanek dneva za nekaj užitkov ali pa spustite kakšen kilogram ali dva. Na vrhu seznama kosil z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov morajo biti solate. Celo polne zelenjave so lahko solate odličen vir nasičenih beljakovin, hkrati pa so eno najboljših kosil z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Dodajte kozice, da zapečete dolgočasno solato. Poskusite malo novega sira z nizko vsebnostjo maščob z nizko vsebnostjo maščob, nizkokalorični solatni preliv so tudi druge odlične možnosti.
Če imate dostop do mikrovalovne pečice, lahko uživate tudi v juhi. Če želite, da ta kosila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ostanejo resnično nizka, opustite kruh in krekerje. Izogibajte se težkim juham z rezanci ali rižem. Obstajajo številne nasitne juhe z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki jih lahko pripravite sami, na primer bučna juha. S skrbnim branjem etiket lahko najdete veliko juh, ki so na voljo tudi v vaši lokalni trgovini z živili.
Tuna ali losos, pomešan z vašo najljubšo zelenjavo, kot sta kumare in paradižnik, namesto z majonezo, naredite enostavna kosila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Tuna brez majoneze se dobro obnese do kosila brez pol dneva v hladilniku, vedno pa jo lahko prinesete v hladilnik. Če niste povsem prepričani, je v večini trgovin z živili na voljo širok izbor tune z okusom. Dodate lahko celo nekaj krekerjev z visoko vsebnostjo vlaken, če potrebujete nekaj malega za hrustljavo.
Pravzaprav je katera koli konzervirana riba ali morski sadeži odlična možnost. Sardine, sled in sardoni so bogati z omega-3 maščobnimi kislinami in drugimi hranili, kot je kalcij. Ostrige vsebujejo veliko cinka, železa, kalcija in magnezija. Če želite, lahko vedno dodate nekaj krekerjev z visoko vsebnostjo vlaken.
Quiche ali fritate so odlična kosila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Te so odlične za čiščenje hladilnika. Dodajte nekaj ostankov zelenjave, šunke, piščanca ali purana in dobili boste nasitno kosilo. Najboljša stvar je, da ga lahko kuhate enkrat na teden in vsak dan vzamete rezino.
Eno najpreprostejših kosil z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je trdo kuhano jajce. Vedno ji lahko vdihnete sveže življenje, tako da jo pokvarite ali napolnite in dodate kapre ali koščke puranje slanine. Te se odlično obnesejo tudi kot hiter prigrizek sredi dneva.
Nekatera druga preprosta kosila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov vključujejo hladne kozice s koktajl omako, visoko beljakovinski napitek ali ploščico in celo nekaj orehovega masla ali sira z jabolkom. Skuta z zelenjavo namesto sadja je hitra in enostavna, če se vam mudi. Poskusite lahko tudi kakšno piščančjo solato samostojno ali na posteljici iz zelene solate. Obstaja toliko možnosti za načrtovanje kosil z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, da vam nikoli več ne bo dolgčas. Ne pozabite biti pustolovski in poskusite nove recepte, da vam ne bo dolgčas.