Državni pečat New Jerseyja, ki ga je zasnoval Pierre Eugene du Simitiere, je obravnaval in odobril zakonodajalec New Jerseyja maja 1777. Simboli, uporabljeni v njegovem oblikovanju, odražajo družbene in politične stališča prebivalstva New Jerseyja v tistem času. Z leti so različni elementi dizajna ohranili svojo umestitev znotraj pečata, medtem ko so bile v več simbolih narejene manjše spremembe. Te spremembe je državni zakonodajalec kodificiral v Skupni resoluciji 8 zakonov iz leta 1928. Spremembe iz leta 1928 so pomenile prvič, da je bilo leto državnosti New Jerseyja – 1776 – prvič prikazano z arabskimi številkami.
Državni pečat oblikovanja New Jerseyja je zakonodajalec odobril na sestanku v gostilni Indian King v Haddonfieldu. Okroglih oblik je vključeval pet simbolov, ki so imeli pomen za zgodnje voditelje New Jerseyja in nosi besedilo “VELIKI PEČAT DRŽAVE NEW JERSEY” okoli svojega zgornjega oboda. Konjska glava in čelada sta prikazani v srednjem zgornjem delu pečata. Te figure v obliki grebena odražajo neodvisen status New Jerseyja kot države in govorijo o zgodnjem sprejetju ustave ZDA. Takoj pod čelado je ščit s tremi plugi, ki odražajo kmetijsko dejavnost New Jerseyja.
Ženska figura ob ščitu na desni je rimska boginja Ceres, zaščitnica žita, ki drži rog izobilja, ki simbolizira tudi skrb New Jerseyja s kmetijstvom in obilnimi pridelki. Ženska figura na levi strani ščita je predstavitev svobode – zelo priljubljene oblikovalske teme v postkolonialni Ameriki. Nosi tako imenovano “liberty cap”, ki predstavlja novo pridobljeno neodvisnost ZDA in New Jerseyja od Velike Britanije. Zvitek, ki je prikazan pod ščitom, vsebuje moto države – Svoboda in blaginja – skupaj z letom 1776, letom državnosti New Jerseyja.
V letih od prvotne ustanovitve je državni pečat New Jerseyja doživel številne subtilne spremembe. Obe ženski figuri sta v prvotni različici državnega pečata New Jerseyja odmaknili pogled od ščita, medtem ko sta od leta 2011 obrnjena proti gledalcu. Od leta 2011 figura Liberty drži palico v desni roki, medtem ko je prvotni pečat pokazal, da jo drži v pregibu leve roke. Odprtina roga izobilja ali košare s hrano, ki jo drži figura Ceres v originalnem pečatu, je bila obrnjena proti tlom, kjer jo zdaj drži obrnjeno navzgor.