Tonik in gazirana voda sta morda videti enaki, vendar sta obe pijači pravzaprav precej različni. Tonična voda vsebuje kinin, ki je popolnoma naraven kristalni alkaloid. Kinin ima številne zdravilne lastnosti, vključno z analgetičnimi in protivnetnimi učinki. Soda Club ali soda voda ima na splošno dodana natrijev bikarbonat in kalijev sulfat, čeprav te sestavine nimajo nobenih zdravilnih učinkov.
Prvotno so tonično vodo dajali ljudem, ki so trpeli za malarijo. Dodajanje kinina navadni vodi se je izkazalo za učinkovit tonik za bolne ljudi – od tod tudi ime tonična voda. Zdravilo proti malariji je bilo sčasoma pripeljano iz južne Azije in Afrike v britansko kolonialno Indijo, kjer je britansko prebivalstvo začelo mešati tonik z ginom, da bi razredčilo močan okus tonika.
Tonična voda, ki so jo nekoč uporabljali za zdravljenje malarije, se nekoliko razlikuje od tiste, ki jo je mogoče kupiti danes. Ko so ga prvič pripravili, je bila ta vrsta tonika zaradi prevelikih količin kinina še posebej grenka. Danes se tovrstni vodi pogosto doda sladkor, količina kinina pa se je močno zmanjšala. Pogosteje kot ne tisti, ki uživajo tonično vodo, jo uživajo zaradi njenega značilnega okusa.
Soda vodo je leta 1767 razvil Joseph Priestley. Priestley je zasnoval zmes, ko je ugotovil, da bi ogljikov dioksid lahko učinkovito dodali vodi, da bi ustvarili karbonizacijo. V zgodnjem delu 20. stoletja so imeli premožni ljudje v svojih domovih pogosto sifone s sodo vodo. Ti sifoni so lahko v trenutku ustvarili gazirano vodo, ki je bila pogosto postrežena samostojno ali z močnim alkoholom, kot je viski.
Tako tonik kot gazirana voda sta revolucionirali način, kako ljudje pijejo alkohol. Pred izumom teh pijač je veljal alkohol za premočan, da bi ga lahko pili v vljudni družbi. Ko so uvedli tonik in gazirano vodo, so ljudje lahko mešali ostre alkoholne pijače z vodo po lastni izbiri. Posledica je bila povečana količina uživanja alkohola.
Čeprav je razlika med tonikom in gazirano vodo očitna, se oba pogosto pomotoma uporabljata zamenljivo. Tonik je najbolje kombinirati z ginom, saj je naravni kompliment ginovemu borovemu okusu. Soda voda je najboljša, če jo uporabljamo za redčenje močnih pijač, saj bi takoj premagala subtilni okus lažjih alkoholnih pijač. Tako tonik kot gazirana voda imata zanimivo zgodovino, vendar sta mamljivi za brbončice le, če se pravilno uporabljata.