Prehranski kvas in pivski kvas imata ločena profila hranil in se proizvajata na različne načine. Ta dva dodatka vsebujeta veliko istih koristnih hranil, kot so vitamin A, vlaknine in folna kislina. Vsebujejo različne količine kompleksa vitaminov B, zato je pomembno, da potrošniki izbirajo skrbno.
Hranilni kvas in pivski kvas sta odlična vira beljakovin. Te dodatke zdravniki pogosto priporočajo tistim, ki jedo vegetarijansko ali vegansko prehrano, ki ne vsebuje naravnih oblik živalskih beljakovin. Obe vrsti kvasa sta izdelani iz glive, znane kot saccharomyces cerevisiae, ki raste in fermentira na sladkornem trsu. Prehranski kvas je izdelan posebej z namenom, da postane prehransko dopolnilo. Saccharomyces cerevisiae pivovarji uporabljajo tudi za fermentacijo svojega piva, pivski kvas pa se pobere kot stranski produkt tega procesa.
Vsi izdelki iz prehranskega kvasa in pivskega kvasa naravno ne vsebujejo vitaminov B. B vitamini vključujejo tiamin, niacin in riboflavin ter vitamin B6 in B12, ki sta pomembna pri pretvorbi različnih vrst hrane v energijo. Znano je, da ti vitamini krepijo posameznikovo energijo in pomagajo izboljšati delovanje imunskega sistema. Pivski kvas naravno ne vsebuje vitamina B12 in tudi večina izdelkov iz prehranskega kvasa ne. Z njim je treba okrepiti tako pivski kvas kot tudi prehranski kvas. Zato ni priporočljivo, da se tisti, ki jim primanjkuje vitamina B12, zanašajo samo na prehranske kvasovke za ta pomemben vitamin, ki je ključnega pomena za delovanje telesnega živčnega sistema in pomaga ohranjati zdrave možganske poti.
Čeprav mu primanjkuje vitamina B12, pivski kvas vsebuje dodano hranilo krom, ki ga ni mogoče najti v prehranskem kvasu. Znanstvene študije so pokazale, da krom znižuje količino glukoze v krvnem obtoku in je lahko koristen za tiste, ki trpijo za nekaterimi vrstami sladkorne bolezni. Ta dodatek zdravniki pogosto priporočajo posameznikom z resnejšimi oblikami sladkorne bolezni, poleg rednih zdravil, ki pomagajo nadzorovati njihov krvni sladkor.
Edinstvena aroma je izrazita značilnost prehranskega kvasa in pivskega kvasa. Prehranski kvas je po videzu podoben zdrobljenemu siru ali celemu zrnu. Njegova aroma je blaga in nekoliko podobna siru, zaradi česar je priljubljen dodatek za kokice, solate in druge prehrambene izdelke tistih, ki ga uživajo vsak dan. Pivski kvas je zelo močan in grenkega okusa in se običajno prodaja v obliki tablet ali kot tekočina, ki se lahko dodaja drugim pijačam.