Razlike med plinsko pečico in električno pečico so lahko majhne, vendar lahko bistveno spremenijo, ko gre za kuhanje določenih živil. Medtem ko mnogi kuharji pričakujejo določeno raven zmogljivosti, odvisno od tega, katero pečico izberejo, je izbira med pečicami na koncu odvisna od osebnih želja. Ne glede na to, katero izbiro izberete, se lahko načini kuhanja med obema vrstama pečic nekoliko razlikujejo.
Ena od prvih stvari, ki jih morate upoštevati, je, koliko boste pekli. To lahko vpliva na stroške delovanja naprave. Pogosto razlika v stroških med plinom in elektriko ni tako pomembna. Za tiste, ki veliko pečejo ali pečejo, bi bile lahko plinske pečice na dolgi rok veliko bolj ekonomične, čeprav bi lahko na začetku stala več.
Plinske pečice se hitreje segrejejo in ohladijo kot električne. To za večino ljudi morda ne predstavlja velike skrbi. Vseeno pa za tiste, ki radi pečejo na hitro in imajo v bližini majhne otroke, bosta priročnost in varnost tovrstne funkcije morda dovolj, da jih prepričata.
Nekateri pravijo, da je ena glavnih razlik med plinsko in električno pečico način porazdelitve toplote. Električne pečice v takšnih okoliščinah opravljajo veliko boljše delo, se bo večina strinjala. Vendar pa drugi trdijo, da plinske pečice bolje nadzorujejo natančno temperaturo pečice. Poleg tega so spremembe v tehnologiji peči z leti omogočile, da se plinske pečice segrejejo zelo enakomerno.
Druga stvar, ki jo je treba upoštevati, je, kako suha je toplota. Nekateri pravijo, da so električne pečice veliko boljše, ker običajno uporabljajo suho toploto bolj kot pečice na zemeljski plin. Zato ponavadi ne rjavijo tako zlahka. Vendar pa bi dodatna vlaga v plinskih pečicah lahko pomagala preprečiti, da bi nekatere kruhove skorje postale trde in krhke, preden je notranjost kruha kuhana. Enako bi lahko veljalo tudi za torte in pite. Zato nekateri morda menijo, da je dodatna vlaga dejansko pomoč pri kuhanju.
Obe vrsti pečic pogosto delujeta na podoben način. Vsak ima svoj termostat in večina jih je električno krmiljena. To pomeni, da tudi v primeru izpada električne energije morda ne bo mogoče ali praktično kuhati s pečico, čeprav nekateri to navajajo kot razlog za izbiro pečice na zemeljski plin.