Svet peciva je lahko zmeden kraj, z nešteto razlik med podobnim videzom in podobnimi kreacijami okusa. Pite in torte so pecivo s skorjo in sladkim ali slanim nadevom. Vendar pa obstaja nekaj razlik med pitami in torti. Oblika je prevladujoča razlika med tema dvema pecivom. Debelina skorje, način priprave in končni videz prav tako razlikujejo med pitami in torti.
Pite so običajno okrogle s poševnimi robovi. Standardni pekač za pite ali pekač za pite je običajno 9 palcev (približno 22 cm) v premeru in 1.5 do 2 palca (približno 4 do 5 cm) globok, z ravnim ali nagubanim ustjem okoli roba posode. Pekači za pite so običajno izdelani iz kovine, keramike ali stekla Pirex. Skorja za pito je dovolj velika, da bo napolnila dno in stranice pekača za pito ter se prelila čez ustnico. Ko dodamo nadev, skorjo za pito zarežemo v krog okoli ustnice in pritisnemo v nabrano rob.
Pekač za tart je lahko poljubne oblike, vključno s kvadratnim, okroglim, ovalnim ali podolgovatim in ima premer ali dolžino od 4 do 12 palcev (10 do 30 cm), odvisno od oblike. Torte so pogosto narejene tudi v ponvi v obliki obroča. Pekači za pite so običajno plitvi kot pekači za pite in so globoki od 3/4 palca (približno 2 cm) do 2 palca (približno 5 cm). Pekači za tart so skoraj vedno izdelani iz kovine in imajo ravne stranice, ostre robove in odstranljivo dno.
Pita ima skorjo, ki pokriva dno, stranice in rob posode za pito. Pogosto ima pita tudi mrežasto vzorčasto skorjo ali polno skorjo, čeprav so pogoste tudi pite z odprtim vrhom. Torte imajo skorjo na dnu in včasih ob straneh, vendar le redko pokrivajo vrh. Obe skorji sta pogosto tudi nekoliko različni. Skorjica za pito je običajno lahka, luskasta in hrustljava tekstura, medtem ko je skorja za pito pogosto bolj drobljiva in čvrsta – in običajno nekoliko debelejša.
Tudi predstavitev serviranja je med pitami in torti nekoliko drugačna. Snemljivo dno pekačev za torto omogoča, da se pecivo čisto odstrani in položi na krožnik. Alternativno lahko torte pečete na pekaču za piškote s pecivo obročem kot podlago, ki omogoča tudi čisto odstranitev. Pite običajno postrežemo v posodi za pite, v kateri so bile pečene.