Pri nakupovanju hrane je lahko prav vsakogar preseneti pestrost razpoložljivih možnosti. Ne glede na to, ali vaš piščanec pravi prosta reja ali ekološka, je lahko realnost nekaj povsem drugega. Torej, tukaj je, kako se vse pokvari.
Na vrhu seznama so ekološka živila. Organska hrana res pomeni ekološka. Sledijo strogim standardom in so pregledani, da se zagotovi, da izpolnjujejo te standarde. Hrana, ki je označena kot ekološka, je brez večine pesticidov, umetnih sestavin, bioinženiringa, rastnih hormonov in antibiotikov. Živila z oznako ekološko ne vsebujejo več kot 5 % neekoloških sestavin. Živila z oznako 100 % ekološka so v celoti sestavljena iz ekoloških sestavin. Živila, ki vsebujejo manj kot 70 % organskih sestavin, lahko navedejo ekološke sestavine, vendar ne morejo trditi, da so ekološka.
Najbolj zmedena oznaka bi lahko bila živila proste reje. Ta oznaka ni enakovredna ekološki. Na tej etiketi ni nadzora in lahko pomeni, da je bila zadevna žival dovoljena na odprto območje le enkrat v življenju. Ta oznaka naj bi pomenila, da je meso bolj pusto in bogatejše s hranili, ker so se živali lahko razgibale. Vendar se to v mesni industriji ne izvaja pogosto. Če iščete meso zares proste reje, poiščite lokalnega kmeta ali kmetijsko združenje. Morda si boste lahko ogledali kmetijo in se na lastne oči prepričali o življenjskih razmerah živih živali, ki končajo na vaši mizi.
Zrnje hranjeno ali hranjeno s travo je še ena oznaka, ki vara. Ne zamenjujte te oznake z ekološko, spet ni nadzora nad to oznako. Resnično je za vas boljša zaloga z žitom in travo. Bogatejši so z omega-3 maščobnimi kislinami in pusto meso. Oznaka pa lahko pomeni, da so se enkrat v življenju živali hranile z žitom ali travo. To ne pomeni, da je bila življenjska prehrana živali žito ali trava.
Oznake, ki pravijo brez hormonov, so primerne samo za goveje meso. Obstaja prepoved uporabe hormonov pri svinjini in piščancu. Toda spet ni nobenega nadzora in to lahko trdi vsak. Enako velja za izdelke, ki se prodajajo kot „vzgojeni brez antibiotikov“.
Vsa naravna živila preprosto pomenijo, da niso bila uporabljena nobena umetna barvila, konzervansi ali sestavine. Ne pomeni ekološko. Obstajajo številne druge oznake, ki jih bodo uporabljali proizvajalci, ki pomenijo malo ali nič. Zdravi, z nizko vsebnostjo maščob, brez transmaščob in brez holesterola so več primerov zavajajoče prakse označevanja. Zdravo ne pomeni prav nič. Nizka vsebnost maščob je relativna informacija in je lahko višja od tistega, kar bi morda pričakovali. Izdelki brez transmaščob lahko vsebujejo do pol grama na porcijo transmaščob. Izdelkov brez holesterola je veliko, vendar nekatere študije kažejo, da lahko predelana živila, ki imajo te oznake, negativno vplivajo na vaš holesterol, ne da bi v njih vsebovala holesterol.